鈴蘭的花語是幸福的回歸，即使皇室婚禮中也常見這時鮮花，筆者對這花亦一直有浪漫的迷思，即使自己結婚時的花球也堅持用上鈴蘭，當然價錢也比一般的貴很多。在法國，今天是幸福鈴蘭節，雖人不在花都，灑一身鈴蘭香氣，也有沾上幸福的意味。

幸福的花語

鈴蘭生長於歐洲和亞洲北部，花嬌小且呈白色，有時也有粉紅色，每年五月一日是法國的鈴蘭節，由查理十世國王定下這傳統，為所愛的人在當天送上鈴蘭，代表着幸福和愛情。獲送贈花的人可掛在房間裏保存一年，象徵幸福永駐。比利時、荷蘭、瑞士也有同樣的習俗，如果找到一株13朵小花的鈴蘭還會有超級好運。筆者曾經在5月1日身處巴黎，街上許多小販都賣着鈴蘭，而且價錢也很吸引，才幾歐元便有一束，比起香港應該便宜十倍有多。

香氣都是合成的？

記得有次訪問Dior其中一個御用調香師Francis Demachy，他說鈴蘭香水不可能是天然香薰，基本上要直接萃取其香氣是非常困難，而且花很細小，不知要用上幾多才能蒸餾一滴精油，故此鈴蘭香味幾乎是合成的，高下只在於調合的複方，所以1956年Dior推出Diorissimo香氛時幾乎成了一個傳奇，因為那就是很「鈴蘭」的鈴蘭香氣。數年前歐盟消費者安全科學協會SCCS建議禁用其中12種常用香水成份，其一便是人工合成香料新鈴蘭醛（Lyral)。新鈴蘭醛能散發像天然鈴蘭的香味，不過就有許多過敏原，Chanel早在2010年已停用這種成份，且要重新研製新香水配方。不過，雖說是合成香氣，但鈴蘭香氣還是有細緻和粗糙之分，一般高級品牌的鈴蘭都十分細緻，香氣亦似茉莉+玫瑰+香茅+薰衣草+甜橙皮+香蕉+青茶葉混合而成的花香氣息，品質不好的就只會是粗糙或過於濃艷持久，容易變成洗手間香精味。