近年美國興起一股Power Salad熱潮，今天更直捲全港，成為各大餐廳的流行菜式。所謂Power Salad，即由蔬菜、水果、蛋白質食材及配料組合而成的沙律，講求味道和營養平衡，能提供每天所需的營養素，很多人都會當成正餐吃。攝影：龔嘉盛、陳嘉元

只吃食材略嫌單調，一份好的沙律，必需輔以沙拉醬。沙律與沙拉醬汁的美味關係，可追溯至18世紀中，據說屬於英國領地的梅諾卡島被法軍佔領期間，法軍總司令利須留公爵到當地一間小酒館喝酒時，要求店主煮一些肉來佐酒，店主端出的肉佐以自家製醬汁，利須留公爵吃罷覺得味道驚為天人，他隨即將這種醬的成分記下，回到巴黎後起名為「MAHON醬」大肆宣傳，很快便在當地流行起來，這種「MAHON醬」正是沙拉醬的前身。資源缺乏的年代，往往能激發人們創出優質的醬汁，用來佐肉配菜，令簡單的食材產生無窮變化。為人熟悉的丘比沙拉醬亦是在這情況下誕生。話說1925年從美國歸來的中島董一郎先生，眼見當年日本物資匱乏，於是致力研發出丘比沙拉醬，其簡單的味道卻非常百搭，為了豐富大家的餐桌，以及使蔬菜更好吃，後來丘比推出一系列沙拉醬汁，包括意式、美式甜辣和焙煎芝麻口味等，成為坊間最受歡迎的沙拉醬汁之一。

六間餐廳 嘗十多道限定菜

有些女生覺得沙拉醬汁脂肪含量高，寧願沙律乾一點，都盡量避免吃時加沙拉醬汁，這個想法其實是一種謬誤。沙拉醬的主要成分為雞蛋、食醋和植物油，人體每天必需攝取足夠的維他命E，植物油便含有維他命E。在沙律加入適量的沙拉醬汁不只能補充營養，更能引起食慾，令人願意吃更多蔬菜，對於注重健康的人來說是不可得多的食材。

這次丘比便與六間本地餐廳聯乘，每間餐廳為其設計限定菜式，如西日韓餐廳HeSheEat的大廚，分別用丘比焙煎芝麻和美式甜辣口味沙拉醬，做出燒美國牛肉丘比芝麻醬沙律和丘比香辣魷魚沙律，前者清新，後者惹味，作為主食份量剛好；另一間高級日式餐廳URA Japanese Delicacy，以丘比柚子沙拉醬搭配三文魚他他，降低三文魚的膩感之餘又開胃，作為前菜非常合適。菜式以外，聯乘期間丘比還會化身不同元素在餐廳出現，如每張檯會放置一個15厘米高的丘比公仔，接待處則有一個40厘米高的丘比公仔，食客品嘗丘比限定菜式，還可獲贈丘比匙扣或迷你公仔*，想必會成為女生們的最新打卡熱點。

*限定禮物送完即止

丘比期間限定菜式詳情

活動時間：即日起至2018年7月13日(暫定)

合作餐廳及菜式：

HeSheEat﹝銅鑼灣﹞、﹝旺角﹞菜式：燒美國牛肉丘比芝麻醬沙律、丘比香辣魷魚沙律1981創作藝術餐廳菜式：法意鮮菜圃、金柳鰻魚卷、南瓜脆炸蝦、小樽拿破崙大樹先生的家：丘比元氣沙律URA Japanese Delicacy：三文魚他他配丘比柚子醬、和牛薄切配丘比日式風味醬、日式布丁、雜莓梳打八天堂：特式丘比沙律烏冬、特式丘比沙律、和風唐揚雞、日式布丁、雜莓梳打

餐廳詳情：

HeSheEat﹝銅鑼灣﹞銅鑼灣記利佐治街2-10號銅鑼灣地帶2樓201號舖

HeSheEat﹝旺角﹞旺角白布街22號藝興大廈地下4號舖

1981創作藝術餐廳屯門青山公路351號彩華花園29號地舖

大樹先生的家荔枝角長順街15號D2 Place二期1樓

URA Japanese Delicacy上環威靈頓街198號The Wellington 2樓

八天堂尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G104號舖