4米高「大浪」突然掩至！摧毀鐵路、建築物兼攞命的竟然是食物？

近日不同地區都災難連連，說到災難，很多人首先想到的應該是海嘯、地震、颱風等天然災難，現在我就為大家回顧一下歷史上出現過關於食物的災難，讓大家認識不同種類的災難。

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說到關於食物的災難，不得不提的就是1919年的波士頓糖蜜災難。首先，糖蜜與蜜糖是不同的，糖蜜是利用甘蔗或甜菜製糖時產生的副產品，它是當時美國的標準甜味添加劑，同時亦可以透過發酵來產生乙醇和工業酒精，從而製造無煙火藥。

當時，美國因為實施禁酒運動，所以國內的乙醇儲量並不多，但由於在第一次世界大戰結束後，各地都需要大量的乙醇來生產火藥，因此，美國工業乙醇公司就收購了波士頓的一間純淨蒸餾公司，希望透過蒸餾和發酵糖蜜來取得乙醇，繼而把乙醇出售至英國法國等地，以賺取金錢。

收購完成後，公司就在波士頓北面的港口旁興建了儲糖槽和管線。起初，其中一個儲糖槽發生了一些小問題，槽的底部有輕微破裂，使住在附近的居民能偷偷走到槽底，用水桶把流出來的糖漿取走，回家食用。

但突然有天，因為儲糖槽的機件疲勞，加上外面氣溫突然從零下17度上升至5度，加速了糖蜜的發酵速度，糖蜜發酵時所產生的二氧化碳增加了儲糖罐的壓強，導致儲糖槽發生大爆炸，槽裡870萬公升的糖漿同時爆發出來，形成40英尺高的糖蜜浪，然後瞬間湧到民居當中，大量市民、動物和汽車被捲入浪中，造成21人死亡，150人受傷，大量馬匹和動物死亡，死亡的原因大多數都是因為溺斃或被壓在糖蜜之中而死，另外，鄰近的亞特蘭大大道站也因為糖蜜而被摧毀。

「齊腰深的糖蜜覆蓋了整條街，形成着漩渦，冒着氣泡。哪裡都有東西在掙扎着，分不出那是動物還是人類。偶然有人從這粘稠的東西里拼命掙扎出來，才說明那裡還有生命……大量馬匹像站在粘蠅紙上的蒼蠅一樣死去。越是掙扎，就陷得越深。無論何等樣人，都遭受着同樣的厄運。

災難過後，美國政府花了四天作救援工作，除後再花了近半年時間來清理街道，包括動用300多人來利用砂吸收街上的糖蜜，然後用鹽水把的糖蜜清洗乾淨。最後，法庭裁定美國工業乙醇公司因忽視儲糖槽的安全而導致這次的災難，因此需要向居民賠償六十萬美元，而公司也因此事而倒閉。

儲糖槽的原址現今已改建成公園，公園的牆底下興建了一塊糖蜜災難的紀念牌，牌上寫着：波士頓糖蜜洪水，1919年1月15日，位於商業街529號的糖蜜儲存罐因壓力過大爆炸，21人罹難，40英尺高的糖蜜波浪沖毀了高架鐵路，毀壞了多座建築物，淹沒了周邊的街區。儲存罐的結構缺陷與不尋常的暖冬導致了這起災難。

內容提供：褪色的白​

【編按：文章題目為編輯所擬，原題為「千其百趣 波士頓的糖蜜災難」​】

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