【國際影像】鹽田味道只有辛和酸 天氣、進口打擊鹽農收入

撰文:蘇煒然
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天還未光,越南林華鹽田(Hon Khoi salt fields)的工人便已起床,來到鹽田工作;引導海水,讓其蒸發,留下粒粒晶瑩的鹽。這種傳統曬鹽的工作模式,已持續了幾代人。在鹽田工作辛勞,收入卻不穩定,受到天氣,還有進出口貿易的貨量而影響。
傳統曬鹽受天氣影響,日照時間、氣溫、降雨等。而全球候候變化,無疑使到原本就已難以預測的天氣更加撲朔迷離;然而即使天氣良好,產量充足,鹽田工人的收入也未必得到保障。越南鹽田生產的鹽有時並不滿足工業用途所需,因此會從外國進口精製鹽,若進口量過多,對本土鹽價格造成波動,曬鹽行業或會蒙受損失。以2017年為例,越南國內有14.7萬噸生產過剩的鹽,卻仍然入口50萬噸礦物鹽。
越南政府在2014年提出為期15年的計劃,重整産鹽業,包括引入新科技、地方政府提供支援等,目標要在2030年將産量提升至3倍。然而經過5年,只有少數人感覺到計劃有帶來影響,更多鹽田工人認為贏無改變,部分人甚至未曾聽聞。
攝影:Manan Vatsyayana/法新社 via 視覺中國
圖片編輯:蘇煒然
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