農曆新年間，到別人家裏拜年，難免會小賭怡情一番，「麻雀」、「牌九」、「魚蝦蟹」，沒玩過也有機會看過別人玩過。打麻雀的人喜歡「摸牌」，想要從麻雀面上的雕刻摸出一個所以然來。或許大家從來都沒有深究「東南西北」、「梅蘭菊竹」等字樣和圖案是如何造出來，買到一副麻雀便立馬攻起四方城，想不到在我城的某些角落，還是有幾位碩果僅存的匠人，憑着多年的巧奪天工，雕出一版又一版既是遊戲，也是工藝的麻雀。攝影：黃寶瑩、龔嘉盛採訪：余思朗撰文、編輯：周穎瑤
家裏的那副麻雀，可能不過是從哪裏買回來的工廠貨，其實香港還有幾位手雕麻雀師，仍在不顯眼的角落默默耕耘製作手雕麻雀。（黃寶瑩攝） 坐鎮紅磡的湄姐是其中一位手雕麻雀師，她父親在她小時候便著她去跟師傅學習雕麻雀，一雕便是40多年的光境。（黃寶瑩攝） 雕麻雀除了要有雕刻刀，還需要一個特制小燈箱，不但用作照明用，還可以烘熱麻雀上的膠，讓其軟化變得易雕，上色後又可以烘乾油彩，一物幾用。（黃寶瑩攝） 另一位手雕麻雀師景叔在佐敦子承父業，接手手雕麻雀生意40餘年，他正準備用鑽雕出筒子的圖案。（龔嘉盛攝） 超過40年的功夫，已夠讓老師傅們省卻起草稿的步驟，稍稍度好位，一下刀，一隻麻雀便已見輪廓。（龔嘉盛攝） 接着便大範圍地掃上熟悉的顏色，待顏料乾透後，便可以用天拿水抹走或用鏟鏟走多餘的顏料。（龔嘉盛攝） 畢竟看到有人手雕麻雀的機會並不多，男孩站在檯的另一方觀看景叔雕麻雀，看得入神。（龔嘉盛攝） 間中也有客人訂製特別麻雀，這時候湄姐會請丈夫先用鉛筆寫在麻雀上，她便會照着刻上，避免刻錯。（黃寶瑩攝） 傳統麻雀離不開紅綠藍，湄姐身旁的顏料花樣不多，夠用就行。（黃寶瑩攝） 徒手雕刻，刀工裏也能看得出書法的美，畫功的細，麻雀不只是一場遊戲，也是工匠們的心機。（黃寶瑩攝） 景叔（前左一）不諱言，時代變遷，麻雀館轉用電動麻雀檯，年輕人也不像從前的人愛打牌，生意淡靜得有時連三張麻雀檯都要花三個月才賣得出去。（龔嘉盛攝） 湄姐叮囑記者要寫得低調，因為就算訂單再多，她也做不來－－快不來，不如慢慢雕，讓手雕麻雀這門手藝不要那麼快消失於世，長做長有，多好。（黃寶瑩攝） 湄姐叮囑記者要寫得低調，因為就算訂單再多，她也做不來－－快不來，不如慢慢雕，讓手雕麻雀這門手藝不要那麼快消失於世，長做長有，多好。（黃寶瑩攝）