近日，一段立體蟑螂拉花的影片紅透網絡，短短兩天已經在Facebook得到逾150萬個讚好和近5萬個分享，連日本、韓國、英國等等的媒體都有報導，究竟咖啡師為甚麼會製作蟑螂咖啡？《開罐Opener》找到該位咖啡師，了解這杯蟑螂拉花咖啡是如何煉成的。

蟑螂咖啡拉花形狀立體，當泡沫震動時，蟑螂隨之搖擺，栩栩如生，該段短片雖然簡單，但由於畫面真實驚嚇，所以吸引網民瘋傳。

立體蟑螂拉花的誕生

《開罐Opener》發現，這隻栩栩如生的蟑螂拉花，是由高雄的咖啡店My Cofi出品，店內一直都有客製化拉花的服務，即是客人可以攜帶照片或實物，讓店員仿照製作出拉花。

而製作蟑螂拉花，正正是客人的要求。店長張桂芳，她透過長途電話接受《開罐Opener》訪問說：「起初我不是那麼舒服啦，因為蟑螂我會害怕，但現在已經弄了將近50杯蟑螂拉花，所以也不害怕了，覺得蟑螂還滿可愛的。」

My Cofi營業了接近6年，一直走高格調的路線。除了人氣的立體拉花外，這兒的咖啡豆都是自行烘培的。因為張桂芳相信：

「畫起來漂亮，​但是喝起來不好喝，這不是我們的用意。我們是希望一杯好喝的咖啡，然後在視覺上是享受的，可以加分的。」

製作一杯立體拉花咖啡大約需要10多分鐘，時間太久的話奶泡會融掉，所以不可以弄太久。一些簡單的拉花如貓喵、泰迪熊等等，所有店員都懂得製作。而一些較複雜的如老鼠、蜘蛛和講求細節的立體拉花，都會由店長親自操刀。

真是咖啡拉花這麼簡單？

除了以上的「重口味」拉花，My cofi其實還有其他可愛的作品。店長願意花這麼多心思在每杯咖啡上，純粹是因為興趣。她認為這些並不只是咖啡這麼簡單，而是一杯杯的藝術品，承載著他們的創意和誠意。

張桂芳還說，他們店的拉花技巧，是靠她自己研究學回來、獨一無二的自創手法，所以她說：「想學的話就要來找我了！」