日本味覺糖Puccho製作公開 每日人手剝8000個桔製鮮甜水果糖

撰文:秦韵琪
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糖果感覺就是用了很多化學添加劑做出來的,就算是果汁味,大家也深明不會有真的果汁。認真的日本人常常給大家驚喜,味覺糖Puccho原來就用上新鮮生果調味,而且是嚴選最甜最美味的桔仔榨成汁,再加到味覺糖中一起攪拌!

糖果的調味竟然用上一籃籃的新鮮桔仔。(朝日電視《ソノサキ》)

味覺糖Puccho很多人都吃過,本身有多種口味,而在冬季限定的極上桔仔味,就用上了熊本縣出產的優質桔仔,榨成汁後直接加到味覺糖,攪拌出用新鮮果汁製成的糖果。

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新鮮桔仔農場直送

用在味覺糖的桔仔果汁,是由熊本縣牛島先生的農場直送,牛島先生每日都會採摘約2萬個桔仔,然後就把桔仔送到工廠,再挑出當中最甜、最美味的,送去京都的工廠榨汁。

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在牛島先生的桔仔農場,有一位法國朋友幫忙。(朝日電視《ソノサキ》)

桔仔最甜的部分在薄衣

拿去榨汁的桔仔,已經是甜度最高的一批,但原來榨汁也很講究,機器會將薄衣和果汁分別,但其實最甜的部分,是藏在薄衣裡的,要通過分離器,將汁和衣再分開,便完成了一瓶瓶最美味的果汁!

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最甜的果肉,是藏在薄衣裡的,所以要將這部分的果汁留下來使用。(朝日電視《ソノサキ》)

果汁加入味覺糖一起攪拌

美味的新鮮桔仔汁,會在味覺糖的調味步驟中登場,和其他的調味料一起加到味覺糖中,一起攪拌,攪完後的味覺糖,再加上招牌的軟糖粒後,就會變成一條條長繩狀,然後進入切割的過程。

味覺糖的切割機十分快速,一分鐘可以切出900粒糖。(朝日電視《ソノサキ》)

一排10粒的味覺糖經過包裝後,便可以運出去賣了,整個工序都十分迅速。今次造出來的其中一批糖,送了去奈良縣的一間幼稚園,小朋友一邊吃,一邊還和桔仔園的牛島先生來個視像通訊,讓小朋友知道自己在吃的糖,是由遠方的農場來的!小朋友向牛島先生說糖果很好味,牛島先生說為了可以造好味的糖,以後也會繼續努力種桔!

消費者和生產者的即時通訊,令人有種很奇妙的感覺。(朝日電視《ソノサキ》)