香港人經常都會吃自助餐或放題，但經常都眼闊肚窄。到底怎樣才能吃回本呢？日本有綜藝節目發現，原來只要於餐前3小時吃2塊炸豬扒，就能令食量大增。

香港人不時都會吃自助餐及放題等標榜「任食」的餐廳。然而人類的食量都是有限的，很多時候都會「眼闊肚窄」，只是吃了幾碟就已經飽了。到底怎樣才能有效地於餐前增加自己的食量呢？

餐前吃兩塊炸豬扒　食慾大增1.5倍

秘訣原來就是在自助餐之前吃炸豬扒！節目組找來了普通女生進行測試，如果她們在自助餐前甚麼都沒有吃的話，平均會吃7.3碟。但如果事前吃了炸豬扒的話，竟然增加到10.6碟。

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事實上炸豬扒的外皮就是食慾大增的關鍵。專家指炸豬扒外皮的油份於體內分解的話，會變成「遊離脂肪酸」。

香脆外皮刺激攝食中樞　炸雞天婦羅同樣效果

在飯後的一段時間，體內的脂肪會分解。遊離脂肪酸在血液中流動，它會刺激腦內的攝食中樞，令你開始有空腹感。由於炸豬扒的外皮有遊離脂肪酸，因此能進一步刺激攝食中樞，空腹感亦因而會比平時增加。

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但最重要的是，吃的份量和分解油的時間。所以專家建議在吃自助餐3小時前，吃兩塊會比較有用。其他炸物例如炸雞或天婦羅等，都會有相同的效果。

因為炸豬扒外皮的油分非常關鍵，如果與飯或椰菜一起進食的話，肚子反而會容易變飽。換而言之，女生在減肥的時候，如果因要減少卡路里的吸收，而只吃兩塊炸豬扒的話，反而會令食慾大增。

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