冬至大過年 點解要進補？
撰文：楊青之
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12月21日冬至，西安大明宮國家遺址公園舉辦了隆重的「祭天禮」。作為中華民族重要的傳統節日之一，「冬至祭天禮」是中國古代冬至日最為隆重的習俗，唐代冬至日祭天祀祖、祈盼盛世最為鼎盛。（中新社）
今天（12月21日）是一年中最後的節氣冬至，是華人僅次於中國農曆新年的重要節日。冬至過節，源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。民眾會以豐盛的飲食慶祝，所以又俗稱「亞歲」、「肥冬」，在民間也廣泛流傳著「冬至大如年」的俗語。
周公在《周禮》中規定了「以冬至日，致天神人鬼」和「至五方帝及日月星辰於郊壇」的祭祀儀式。民間也有利用冬至日至郊外祭祀天的活動。
12月21日，冬至節。甘肅絲路小城張掖山丹縣清泉鎮祁店村內，百米灶台千斤面，近2萬餘人共享冬至大餐。當地民眾同吃大鍋飯、觀賞經典民俗文化演藝，重現冬至傳統闢邪、祈福場景。（中新社）
「明年壯如虎，全靠冬至補」
在冬至這天，北方要吃餃子；蘇州人吃餛飩憶西施；江南水鄉吃紅豆糯米飯；上海家家吃湯圓；杭州人一天三頓吃年糕；寧夏冬至要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃；南京人吃大蔥燉豆腐；潮汕人吃甜丸；台灣人冬至則用九層糕祭祖。兩岸三地，台灣和香港非常重視冬至，稱「冬至大如年」。這一天全家人都要回家團圓吃飯，俗稱「做冬」，聚餐的樣式絕不遜於大年三十晚的團年飯。
冬至意味著進入數九天，迎來最寒冷的天氣，《易經》中有「冬至陽生」的說法。這是因為節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效。中醫認為，冬至前後人們開始進補是最好時間，應適當補養陽氣，可以適當吃一些羊肉、枸杞、韭菜等藥食。