北京通州小營村的一處進口豬頭冷庫，竟成為北京多個郊區黑作坊的供貨商。據新京報微信公眾號「重案組37號」報道，經調查後發現，每天有大量冷凍豬頭從該冷庫流向各個黑作坊。這些沒有任何生產資質且生產環境髒亂的黑作坊，將這些進口的豬頭加工成豬頭肉等熟食後，或零售或批發，部分熟食甚至銷往批發市場熟食區。經過倒手轉售，每斤豬肉最高能獲得三至四倍的利潤。

有律師表示，黑作坊和批發市場商戶，生產和經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品，均應對其行為承擔法律責任。冷庫明知購買者是黑作坊，仍向其銷售豬頭，也應承擔連帶責任。

在接到新京報記者的舉報後，北京市食藥監局等部門近日已對部分黑作坊進行查處。有網民在看到有關報道後在網上怒斥指，「抓到了就直接槍斃了」、「能不能判刑十年以上」、「賺着黑心錢良心不會痛嗎」，也有網民稱「我都不敢吃豬肉了」。

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蒼蠅堆裏製作豬頭肉熟食

在通州區神仙村一個三百多平方米的院子內，便有一個生產豬頭肉等熟食的黑作坊，白天這裏常常大門緊閉，但一到就會散發出煮肉的味道，而且會有車從院內駛出，定時前往大興一家食品廠以及朝陽區大洋路批發市場等地。每到一處，司機都從車內卸下一包包同樣散發熟肉味道的袋子。此外，在這家黑作坊隔壁就是一個養豬場，院子前的溝渠裡污水橫流充滿豬糞，臭味夾雜著熟食味吸引了成堆的蒼蠅在院子內亂飛。

據被丟棄在地上的冷凍豬頭包裝紙盒上的標籤信息顯示，這些貨物產地為德國，黑作坊從冷庫低價買入這些冷凍豬頭，再加工成熟食後賣出獲利。據新京報記者在現場所見，黑作坊內的衛生情況十分惡劣，生產豬肉所用的工具髒亂不堪，作坊的經營者不但以髒水和殘留厚厚油漬、生滿青苔的鍋爐，製作熟豬肉，還會在製作的過程中使用如乙基麥芽酚、山梨酸鉀、香精等的食品添加劑。

據了解，這一間黑作坊由一對夫妻經營。妻子王某表示，此前夫妻二人在附近農貿市場賣菜，今年春節後，經人介紹開始購進德國進口生豬頭，在進行清洗剃毛等簡易處理後，再加入醬油以及山梨酸鉀等食品添加劑煮熟賣出。經調查後發現，這些黑作坊會從附近由北京聚照福泰商貿有限公司所有的冷庫，以每斤5元多的價格買入冷凍豬頭，加工後再以每斤10塊多的價錢賣到大洋路市場，以及大興區的食品廠，即每斤豬頭肉的利潤最高可達三、四倍。

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執法人員接報後查封黑作坊

北京市食品藥品稽查總隊、北京市公安局環食藥旅總隊，以及各區食品藥品稽查大隊在收到舉報後，馬上對通州神仙村、順義李遂等地的多家加工豬頭肉的黑作坊，以及通州小營村的冷庫進行執法檢查。執法過程中，執法人員依法取締了通州區神仙村的豬肉黑作坊，並在李遂村的黑窩點查封了35箱未拆包裝的冷凍豬頭，以及約300斤已被煮熟的豬頭。