凍飲附送sss　英星巴克、Costa等出品含大腸桿菌群　急發新指引

每逢夏天，凍飲大受顧客歡迎，不過人們有可能將冰塊含有的大腸桿菌群一併吞落肚。英國廣播公司（BBC）調查節目《Watchdog》發現連鎖咖啡店Starbucks，以及曾在香港設有分店的Costa，出品飲料含大腸桿菌群細菌。

節目派出調查人員到英國索爾福德市（Salford）的連鎖咖啡店星巴克及其他大型連鎖咖啡店，買下較受顧客歡迎的凍飲作為樣本。

他們把飲品內的冰粒送到化驗所，結果發現凍飲含菌。在星巴克的10個冰塊樣本中，有3個含大腸桿菌群，Caffé Nero也是一樣。Costa Coffee在10個樣本中7個含菌。

調查人員也有揩拭該等咖啡店中的桌子、托盤及高椅取樣，發現近半被形容為衛生情況有重大風險。

大腸桿菌群常見於人類及溫血動物的糞便，大腸桿菌亦屬此類別。節目指飲料含菌的原因，很大機會是源於是員工沖調飲品前未有徹底清潔雙手。

專家：病原體入侵　伺機致病

英國環境衛生協會（Chartered Institute of Environmental Health）政治及教育組主管路易斯（Tony Lewis）指：「（飲品）受糞便細菌污染程度甚高。化驗檢測到的細菌是伺機性病原體（Opportunistic pathogens），是其中一個致病原因。無論是何等程度都不能接受，更何況今次發現的含菌量甚高。」伺機性病原體會寄生在宿主體內，待宿主免疫系統較弱時致病。

節目人員把化驗結果告知星巴克後，星巴克表示：「我們對衛生及清潔極為認真及注重。公司已快速行動、就報道所指的問題展開調查。公司包括處理冰塊的衛生標準是高的。公司已更新培訓內容，全國員工亦已接受有關訓練。對我們來說，沒有甚麼比顧客健康更重要的事。」

Costa Coffee指受查分店出現狀況感到失望，公司會因應調查結果立即採取行動，檢討公司食品安全程序、更新處理冰塊的指引，並在為旗下分店引進新的冰塊儲存設備。

另一間同在受查之列的Caffè Nero回應說，公司關注調查人員的發現，現正進行徹底調查，之後會採取相應行動。

BBC這個調查咖啡店衛生情況的節目，會在當地時間周三（28日）晚上8時播出。

（BBC／每日郵報／都市報）