【本土農業】蜜蜂都會跳「開心舞」? 都市養蜂人盼推廣本地蜜

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香港原蜜創辦人佘焯成(Lancelot)曾任教師,但摺起衫袖清潔位於米埔漁塘邊的百多個蜂箱時,動作相當利落。

Lancelot憶述,「我當年因為腸胃差,所以食用原蜜,從此愛上養蜂。其實,經營蜂場跟經營農場差不多,我平時會在蜂場清潔蜂箱,留意蜂巢安全,為蜜蜂驅走侵擾的昆蟲。」

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「養了蜜蜂三年,正是要實踐目標—『從蜂箱到餐桌』(From Hive to Table),希望更多香港人可以品嘗到原蜜的好處。」Lancelot正跟商廈洽談城市養蜂計劃,期望能保育本地的蜜蜂。

今年2月,Lancelot開始推動「香港.城市養蜂.200」計劃,推廣獨居蜂的Bee Hotel,冀成為城中獨居蜂生長孵化的臨時居所。

本土農產品受歡迎

Lancelot表示,今年的生意大升。「我也發覺訂單多了,比疫情前大約增加一倍有多。當初沒有預期網上生意會在市民減少外出的情況下大升。」原蜜可滋潤喉嚨,也有潤肺功效,不像商業生產的蜜糖,已經遭高溫消除所有酵素。市民因疫情而更注重健康,也可解釋原蜜銷量急升的原因。

香港農業是看天吃飯, Lancelot的養蜂場也不例外。他說每次打大風以後,整個蜂場往往被掃得七零八落:「即使我們用磚頭壓着蜂箱,颱風都會將蜂箱吹倒,但我們沒辦法把蜂箱搬到室內保護。有時候十多隻胡蜂飛來,已經可以殺死一整個蜂箱裏上千隻蜜蜂。又或者一個蜂箱的蜜蜂族群去偷其他蜂箱的蜜糖,往往會引起戰鬥,而且一次就會死好幾百隻蜜蜂。」

要做一個養蜂人,首先就要克服遭蜜蜂螫傷的恐懼,慢慢會發現蜜蜂的可愛。牠們勤力採蜜,努力保衛家園,就像人類社會。若細心留意,會觀察到蜜蜂開心時會跳round dance及circle dance。只要溫柔對待蜜蜂,不嚇驚或騷擾,牠們是不會攻擊人類的。Lancelot透露,養蜂以後身體更健康,而且更有耐性。他分享,採蜜時要屏息靜氣,不可以有太大動作,若不夠細心就會被針。

Lancelot分享,採蜜時要屏息靜氣,不可以有太大動作,若不夠細心就會被針。(香港原蜜提供)

談到與大機構合作,Lancelot興奮地說不少商業機構明白本土養蜂的重要,像香港賽馬會過去兩年都有贊助他們的蜂箱,四季酒店也將贊助一些蜂箱,讓他們供應原蜜予餐廳製作下午茶點,餐單更會加上原蜜製作的甜品。

近期,Lancelot正與商廈集團洽商,在大廈天台放置城市蜂箱,將來更會與本地大學合作相關項目。不過,在都市中養蜂,需要克服的問題亦不少,詳情請閱讀《香港01》周報電子刊全文。

上文節錄自第242期《香港01》周報(2020年11月30日)《返璞歸真 都市農夫要自力更生》,網上標題為編輯重擬。請按此試閱周報電子刊,瀏覽更多深度報道。

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