2016年的反常氣候仍在繼續，今年冬季異常溫暖，這令秋季舉行的野餐活動居然可以延伸至冬季。然而，當你興緻勃勃地帶紅酒到佐敦谷、山頂或是迪欣湖，卻又忘記帶開瓶器時，的確是一件尷尬兼無癮的事情。很多野外求生手冊沒有教你如何在沒有開瓶器下開酒的，以下介紹幾道開酒大法，小心使用，量力而為！

1.推入酒內

最「容易」的做法，就是將軟木塞推入酒瓶內，不過這種方法必然會被酒評人大力反對，因為木塞一掉進酒中，必然會影響酒的原味。折衷方法是有多一個玻璃瓶，在開酒後三分鐘便將酒倒離酒瓶，這種不夠酷的方法，其次我們不推介。

2.自製開瓶器

大家都見過開瓶口器，原理是用螺旋絲將酒塞拔出。沒有開瓶器，便自己造一個吧，如果用一條螺絲，加上一隻叉或一個鉗，然後用力一搏......這個方法最大的好處是實用，如果有多幾口螺絲，更可以多打入幾口，成功機會應該更高（除非木塞太軟或太脆弱）。

3.用刀

用刀？當然可以！其實外國試過有人用ipad，不過太不划算了。有個品牌的香檳，是標榜可以用刀來開酒的，我也曾經試過，而且有專人指導，他會教你看準該劈下去的刀位，然後教你劈下去的角度與勢頭，如果順著紋理的話，是不會令玻璃瓶有玻璃碎的。這是特定的酒瓶及特定的方法，然而又沒有想像般危險。

4.用鞋？

如果連螺絲或者刀都沒有，唯有向高難度挑戰，用一些一定有隨身的物件，就是你腳下的一雙鞋。原理是藉壓力將木塞推出。你要準備一隻橡膠底或有木跟的鞋，將酒瓶90度角放入鞋（瓶身入鞋）與鞋底垂直，按著酒樽大力將鞋向樹或牆身敲打，衝擊力便會從鞋底傳上樽頸，慢慢將酒塞向外推，大約敲打7、8次之後，酒塞便會鬆了。不過這個野外妙策，是會將酒噴出來的，也要小心敲碎酒瓶，以免賠了夫人又折兵。