【5種抗氧化和食】日本飲食長壽之道 無懼真實年齡抗衰老

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日本人以長壽健康聞名,《2016年世界衛生統計》報告顯示2015年全球預期平均壽命,日本以83.7歲而奪冠。不少專家都認為,「和食」的飲食方式,是日本人長壽的關鍵,以下5種日本食物,有助你對抗衰老!

日式飲食文化與日本人長壽息息相關,(iStock)

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1.魚類

日本作為島國,四面環海,漁獲十分豐富,三文魚、鯖魚、吞拿魚、鯛魚等於日式料理都十分常見。而三文魚更含豐富的Omega 3多元不飽和脂肪酸,改善血壓,對抗衰老,更對細胞膜有益,幫助肌膚變得年青,有助對抗紫外線對肌膚的傷害。

(視覺中國)

2. 抹茶

含豐富的兒茶素,能增強人體積累維生素的能力,減少血液和肝臟中脂肪的積聚,對高血壓、冠心病等有很好的功效。同時,茶葉中的茶氨酸亦有助放鬆心神和紓解壓力,對抗游離基以及促進神經細胞的活化。      

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3. 海藻類

海藻類亦是日式料理的常見材料,當中包含碘、鋅、鎂、鈣和鉀等微量礦物元素、對免疫系統及抗氧化有作用。而當中的海藻酸和褐藻素,可以有助提高肌膚保濕能力,令皮膚保持水潤,甚至對頭髮生長也有作用。

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4. 味噌

味噌屬發酵大豆食品,日本人日常生活中不論是煮一碗味噌湯或是調味,味噌都是經常會出現的材料。與直接食用大豆比較,味噌更能讓身體吸收當中優良的蛋白質。而在味噌的發酵過程中,異黃酮會自然轉化成令身體更易吸收的狀態,對骨頭和心臟健康有保健作用。同時亦會產生游離亞油酸、能夠分解黑色素、抑制斑點形成。

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5. 醃菜

日式料理中總是起了大配角的角色,冷冷地被置在一旁。然而發酵後的醃菜其實含有天然益生菌,有助預防免疫系統疾病,同時加速腸胃蠕動,幫助身體排出毒素。



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