【打工仔e肚仔日記】自家炮製麻辣醬 上環醋娘子口水雞

主持人：黃繼鋒

醋娘子是上環區以上海菜、川菜為主的一間小店，主打招牌口水雞更於網上獲得一致好評。一般口水雞都少不免有雞骨，但醋娘子老闆就貼心選用無骨雞扒肉，要先把雞扒捲好再烹煮，才能做到「啖啖肉」。而口水雞採用自家秘製麻辣醬，辣度可以自選，小辣已經好刺激，令人吃得欲罷不能！

而另一味菜回鍋肉，用鐵板上碟，溫度得以保持。腩肉會先經過「走油」，再配上四川乾辣椒及辣椒油高溫快炒，將香辣味道都鎖入肉及配菜！嗜辣、嗜重口味的必試以上兩款小菜！

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醋娘子
地址：上環永樂街139號地下B舖
營業時間：星期一至六 1030am-1130pm、星期日 12nn-1130pm