【健康湯水食譜】霸王花五指毛桃茯苓白朮湯 化濕補氣解春困

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立春後乍暖還寒,春天萬物滋長,細菌亦然,要小心各種傳染病的傳播。開始潮濕納悶的天氣,亦漸漸令人浮現「春困」的現象,感到睏倦乏力,頭昏欲睡。中醫推介霸王花五指毛桃茯苓白朮湯,可清熱化濕,尤其適合春天裡飲用。

攝影:尹嘉蔚

2020年伊始,已經迎來大挑戰,繼大半年的社會運動後,武漢肺炎(COVID-19)突襲使人心惶惶。抗疫自強,勤洗手非常重要,口罩持續供不應求,各界期望疫情盡快緩和平伏,重歸正常生活。抵抗疾病,防禦外邪入侵,增強自身抵抗力也是重要,中醫認為「炎」字有熱症的意思,中醫上會採用清熱解毒的方法治症。記者早前訪問註冊中醫師潘仲恆有關10種益肺食物,潘醫師表示「未病先防,宜補肺益氣」,便不容易招來外感不適。當中的五指毛桃健脾補肺,行氣利濕,舒筋活絡,適合春天裡煲湯飲用。

霸王花五指毛桃茯苓白朮湯

以五指毛桃、茯苓、白朮、霸王花、扁豆衣煲成的「霸王花五指毛桃茯苓白朮湯」,可清熱、化濕、補氣、健脾。其中的霸王花可清熱潤肺,止咳化痰,解毒消腫。由於白朮略帶苦味,宜多加水分煲湯,使味道較溫和及較易入口,以鹽調味宜少不宜多,免提起甘苦味道。此湯可說是「苦口良藥」,喝來雖有少少苦澀味,但整體感覺舒暢,能收解倦之效。要使湯水的甜味增加,可配粟米及紅蘿蔔,不妨留粟米鬚煲湯,有助去水腫及利水。

霸王花五指毛桃茯苓白朮湯

霸王花五指毛桃茯苓白朮湯食譜

按圖了解此湯的食材療效:

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潘仲恆中醫師對「霸王花五指毛桃茯苓白朮湯」之食用建議︰

霸王花五指毛桃茯苓白朮湯性味平和,一家大細可飲用。一周可飲1至2次。

有助補氣健脾,清熱化濕。適合立春後飲用,尤其春天裡易作外感,濕氣重 容易有關節酸痛不適感,有助「解春困」。

如有疑問,請向中醫師諮詢。

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