【意粉食譜】單柄煲免焗千層麵 免烚麵一鍋煮30分鐘完美速掂

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懶人食譜、Camping食譜、免焗食譜、簡單食譜、意粉食譜,能滿足以上至少6大準則,我極力推薦大家考慮這個有水準、賣相佳、味道好,超級讓人滿足的「單柄煲千層麵」,「唔煮唔知咁易煮;唔食唔知咁好食」,它近乎完美演繹出方便、簡易及高效的星級菜。

懶人食譜,單柄煲免焗千層麵,方便簡易。

平時做千層麵(Lasagna)多數將肉醬和麵條層層疊,最上面一層鋪滿Mozzarella,然後入焗爐烤熟。沒有焗爐的朋友,不等於不可煮千層麵,只要用一個單柄煲或一個深淺適中的鍋便輕鬆做到鍋烤千層麵(Skillet Lasagna),全個烹調過程只是30分鐘。記得用慢或中慢火煮熟千層麵,若火力太大,麵不熟之餘亦易烘焦,請按家用爐頭調整火力。由於是單柄煲煮食,用具簡單,一隻鍋搞妥,去Camping露營時需要野外「露煮」也運用得上。

用具簡單,一隻鍋便搞妥,去Camping露營,野外烹調也用得上。

對於免焗的單柄煲千層麵,你或者會有三個疑問,1.麵條需要先烚熟嗎?2.如何有一層層的效果?3.千層麵能否定型逐份切開?

按圖有解答︰

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當千層麵放涼後,能逐份切出,

免焗千層麵食譜

攝錄、攝影:詹郭敏、陳錦超

剪接:潘諾兒

放涼後後的單柄煲千層麵,即使翻叮或翻焗加熱享用,香味仍舊濃郁,肉醬甚至更入味,令人食指大動。此食譜用了素牛肉代替真牛肉,素牛肉可不用醃味,解凍後直接放入鍋內爆香、加調味、加配料、加醬汁烹調,與真牛肉烹飪方式無異。口感佳,有嚼勁,可塑性高,入饌後味道豐富。

此食譜用了素牛肉代替真牛肉,烹飪方式與真牛肉無異,賣相或口感都相似,一般大眾也能享用。

健康小貼士︰

此食譜用的素牛肉(植物牛肉),成份有米蛋白和綠豆蛋白,可提供完整的蛋白質,0毫克膽固醇,不含激素和抗生素,並富含鐵質。

千層麵的精華必要有Ricotta芝士,它屬較低熱量的芝士,每100克有169千卡,8克蛋白質,脂肪13克,其中9克為飽和性脂肪。

Ricotta芝士是千層麵的精華,沒有其他芝士及代替品可媲美。

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