紅酒點解唔可以放雪櫃?屋企冇酒窖原來可以這樣收藏!

撰文:中關村在線
出版:更新:

說起葡萄酒,那可是有身份、有地位、有情調、有品位的象徵。除此之外,葡萄酒相對於其他酒類也是更加健康的飲品,所以很多消費者會選擇葡萄酒作為酒精飲品。
越來越多消費者會收藏名酒放在家裡,葡萄酒應該儲存在什麼條件下呢?什麼樣的條件最適合葡萄酒儲存?

 眾所周知,最適合儲藏的地方是地下酒窖,因為地下酒窖是避光的,比較涼爽、溫度比較低,比較潮濕,而且比較恆定,最適合葡萄酒儲存。

蜘蛛喜歡潮濕陰涼適合存放葡萄酒

但是,不為人知的是,葡萄酒另外一個適合存儲地會令你毛骨悚然。在與一位高級品酒師訪談的過程中得知,蜘蛛喜歡潮濕陰涼的環境,這種環境也是最適合葡萄酒儲存。說出來你可能不信,但專業人都這麼說,你也不能不信。

當然生活中不可能每個人建一個地下酒窖,我們也不會真的把葡萄酒放在蜘蛛洞裡。所以我們有了更智能的替代品-- 酒櫃。

當然生活中不可能每個人建一個地下酒窖,我們也不會真的把葡萄酒放在蜘蛛洞裡。所以我們有了更智能的替代品-- 酒櫃。(Marc Mintel/Unsplash)

沒有地下酒窖用酒櫃代替

 一種是木製酒櫃,這種酒櫃屬於一種家具,在很多人的家庭中,在客廳餐廳做一個這樣的酒櫃,這種酒櫃主要是用來陳設和擺放葡萄酒,對於葡萄酒來說沒有額外的保護。

另外一個酒櫃是電子恆溫酒櫃,模仿最適合葡萄酒儲存的環境,可以說它是一個仿真的酒窖,這種酒窖是恆溫的、濕度有保證的,這些都是最適合葡萄酒儲存的條件。

第一台酒櫃產自於1976年的法國,有人說酒櫃是20世紀最偉大的發明之一,它除了能滿足葡萄酒儲存的最佳條件,同時消費者用很合理的價格就可以讓心愛的美酒得到更好的儲存,酒櫃在一些人的生活中必不可少。

電子恆溫酒櫃,模仿最適合葡萄酒儲存的環境,可以說它是一個仿真的酒窖,這種酒窖是恆溫的、濕度有保證的,這些都是最適合葡萄酒儲存的條件。(Nick Karvounis/Unsplash)

當然除了酒櫃,大多數人的生活離不開的還有冰箱,同樣對於葡萄酒而言,冰箱也很重要。

冰箱讓葡萄酒快速降溫

雖然葡萄酒並不適合長期儲存在冰箱,但是當我們想喝一款酒,比如甜白葡萄酒或氣泡酒,這個時候我們可以把葡萄酒放在冰箱冷藏室讓它進行快速降溫,所以冰箱對於葡萄酒飲用來說也是非常重要的。

當前,大多數家庭尚不能配置專業酒櫃時,偶爾用冰箱短期存放葡萄酒還是可以的。

當前,大多數家庭尚不能配置專業酒櫃時,偶爾用冰箱短期存放葡萄酒還是可以的。(Squared.one/Unsplash)

冰箱為什麼不適合存葡萄酒

紅酒不適合放在冰箱里長期保存,紅酒的最佳儲存溫度是13攝氏度,而冰箱的溫度一般會更低,而最重要的是冰箱的控溫設備運作是模式是先將溫度降到2、 3度,然後等溫度升到6、7度後,在降溫,這樣溫度起伏就會比較大,不利於紅酒的儲存。

冰箱的濕度也是一個問題,冰箱的濕度較低,不利於軟木塞的保存。

冰箱是我們日常存放生鮮的地方,味道也會很重,如果長時間保存紅酒,異味會進入到紅酒瓶裡,影響紅酒的口味。

喝酒前吃什麼食物能令人不易喝醉?(按圖看解釋)

+3

【本文獲「中關村在線」授權轉載。】

發表評論...