失竊「香城」屹立觀塘半世紀　第三代棄高薪接掌冰室

舖內主要賣中式菜樣，和店舖西式設計形成對比。　（洪琦琦攝）

今晨發生失竊案的香城冰室，已有50年歷史，由觀塘協和街110號的「香城茶餐廳」，去年搖身變成協和街111號的「香城冰室」，餐廳亦交由第三代、32歲的黎永康管理。變作冰室，若說是追趕潮流，倒不如說是無奈之舉：「舖頭比以前小了一半，咁細間，都唔係咁好意思叫餐廳，冰室好似好啲。」

門外餐牌仍然寫著舊舖名字「香城茶餐廳」。　(梁銘康攝)

接手家中生意之前，黎從事銀行業，現時收入雖少了，但他仍視之為終生事業：「爺爺想保留『香城』這個名。」餐廳創辦人黎老先生大約每月都來「監工」一次，對新舖的感覺就是——細。

店址店名雖變，但味道不變。問到店舖的招牌菜，黎想了想，答是揚州炒飯：「因為我們的炒飯，堅持以傳統的方法製作。」廚房師傅亦爽朗地說：「我一番工，佢哋就話唔可以咁煮，要跟番餐廳50年前既煮法！」而冰室焗飯的炒飯底，亦堅持即炒即焗。

夥計林生自青年便在「香城」工作，如此一呆便是二十逾年，從茶餐廳到冰室，黎生也換了個樣，然而林先生卻言：人易心不改。舖內招牌菜「揚州炒飯」始終沿用50年前的菜譜，不作一絲更改。 (洪琦琦攝)

水吧夥計明哥於店內工作多年，由舊舖跟隨到新舖，為人細心，連老闆也大讚：「冬天的時候，佢會座熱個杯先沖熱飲，保持飲品的溫度，唔係個個都咁有心機！」

香城茶餐廳因不能承擔加租金額，上年初在原址（協和街110號）搬到現位置（協和街111號），舖面減細，因而易名作香城冰室。　（洪琦琦攝）

東主黎先生負責新舖裝潢，他在舖內掛滿名人名句：每日都要對住，這樣可以勉勵自己。 (洪琦琦攝)

冰室上午6時半開門，凌晨12時關門，老闆親力親為，周一至周日都留店工作，通常只於下午休息一兩小時，幾乎以冰室為家：「舖頭已經係我生活的一部分。」因此店內的裝潢由他親自設計，牆身掛滿了自己喜歡的名人名句，除了順眼，也順便勉勵自己。

小店只有廿多個座位，主要做街坊生意，收支暫時只是「抆抆緊」。清晨5時50分被偷收銀機，失財4,000元血汗錢，老闆也有點心痛，惟有考慮於店內加裝警報系統。「噢，又唔見一筆。」

香城冰室今晨發生爆竊案。 (陳永武攝)