宗教理由堅持不食肉 英婦愛吃甜致早逝 專家:本可以避免的

撰文:李福源
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英國國民保健署(NHS)心臟病專家馬爾霍特拉(Aseem Malhotra)最近接受訪問,談到關於其母安尼莎(Anisha Malhotra)的死因,他表示,媽媽平常吸收太多澱粉類碳水化合物、多糖、超級加工零食如餅乾和朱古力,以及吃太少肉類,這種飲食習慣導致她的體重超標,結果因過肥胖引起的疾病早逝,形容她的死亡是可以避免的;馬爾霍特拉希望大家能從其母死亡一事中明白,均衡飲食的重要性。

安尼莎是一位在英國曼徹斯特(Manchester)工作的全科醫生,她2018年因敗血病(Sepsis)和心臟病而去世,享年68歲。馬爾霍特拉憶述媽媽雖然一直是素食者,但酷愛甜食,因此而體重超標,她大約在40歲時患上高血壓,在2003年曾經腦出血。

後來安尼莎雖然康復過來,但肥胖依然令她備受骨關節炎(osteoarthritis)困擾,並導致其椎間盤突出(slipped discs)和脊椎嚴重退化,因而被迫退休。之後她雖然在飲食中注意吸取維生素B12和鐵質,但馬爾霍特拉認為,母親的身體缺乏蛋白質,致肌肉質量大大下降。在安尼莎死前6個月,她還一直遭到背痛折磨。

馬爾霍特拉的媽媽安尼莎在2018年因敗血病(Sepsis)和心臟病去世,享年68歲。(Twitter圖片)

無肉飲食有益健康?

馬爾霍特拉在其母死後稱:「我非常希望她過早而充滿痛苦的死亡是有價值的,讓我們能從中明白到這是可以避免的。她對信仰非常虔誠,不吃肉類,但她多澱粉和多糖的飲食習慣,最後還是損害了她的健康。」

馬爾霍特拉表示,其實沒有證據表明食用紅肉會導致壽命變短,也沒有證據顯示對人類健康來說無肉的飲食習慣是最好的;在奧地利更有研究指出,即使身高體重指數(BMI)再低和少飲酒,素食習慣與健康變差仍有關係,例如患癌、過敏和精神疾病的風險上升,以及增加對醫療保健的需求和令生活質素變差。

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素食者需好好計劃飲食習慣

馬爾霍特拉指出,人類需要進食不同種類的蛋白質,以獲得正確的氨基酸組合來製造和修復細胞。他認為許多素食者沒有好好計劃飲食習慣,「與大眾的認知不同,大部分素食者通常會在飲食中吸取足夠的蛋白質和鈣質。如果你沒有好好計劃飲食習慣,你可能會缺少一些重要的營養。」

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