超市貨架清空 本地菜受追捧 網上買餸平台推薦7大襟擺蔬果

撰文:李納德
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疫情持續升溫,全民檢測預料於3月進行,政府稱現時並不完全排除於全民檢測期間實施「禁足令」。消息一出,多區超市再現搶購食品和物資的人龍,貨架「清零」,有人惟有轉戰網購平台買菜。

網上買餸平台「Jou Sun早晨」接受《香港01》訪問就教路如何存放網購菜,更推薦7種耐放蔬果。

《香港01》獲得可靠消息,港府擬於3月中實施的全民檢測方案,將加入「全民小禁足」方案;目前全民檢測方案中,正積極探討21日(七乘三)方案,以及9日(三乘三)方案,就是「首4日」抑或「首8日」均涉及一個「全民小禁足」方案。2個方案都容許市民外出購買食物,故市民毋須恐慌囤積食物。

周三(9日)葵芳一田超市的內地菜貨架大部份被清空。(伍梓榮攝)

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「Jou Sun早晨」接受《香港01》訪問指,疫情影響下市民難以到餐廳用膳,加上政府推出連串抗疫措施,令市民有較多時間在家煮飯,平台的確因此多了不少客人由街市及超市轉用網上買餸。早前跨境貨車司機染疫後,內地菜價升到和本地有機菜相若,故多了市民轉買本地菜。

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大量買菜如何存放是大學問,早晨指他們和本地的農場合作,農作物全部由農夫每日新鮮收割,本身已比較新鮮。市民收到網購的菜後,如是葉菜類(菜芯、芥蘭),可以用廚房紙包好,放入保鮮袋後要保留小縫隙,根部向下打直放入雪櫃,可避免水氣過多浸爛葉菜。如市民將買菜存放一周,推薦購買椰菜、西蘭花、菇菌類、蕃茄、豆類、粟米、三色椒類,這些都是較為耐放的蔬果。

蔬菜存放的關鍵是夠乾身,但部分菜販會噴水令賣相更佳。(伍梓榮攝)

市民連日來抱怨菜價貴、香港鬧菜荒,更出現市民到超市搶菜,成為疫情襲港下的令人難忘的畫面。近日內地菜供應開始回復正常,據蔬菜統營署資料,港人愛吃的菜芯和豆苗價批發價回落,菜芯平均批發價由2月9日每斤18.9元,下降至2月10日的15.2元。每每被「炒」出新境界的豆苗,平均批發價由周三的每斤32.7元,大降至20.3元。

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有網民早前發文稱發現菜價回落,馬上大手掃入7斤菜,「夠一星期食」。不過批發價下降未必反映在零售價上,並非個個街市有平菜,有留言指至今菜芯未回到正常價錢,「唔靚都賣20蚊斤」、「娃娃菜都要12蚊包,貴咗倍」。網民指超市的蔬菜明碼實價,「唔新鮮都好快比人搶晒」,又批評仍有部分街市菜檔「獅子開大口大幅加價」,有人直言已轉到網上買菜,更方便而且不必吃「炒價」。

市民近日搶菜情況:

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「菜荒」下超市新鮮蔬菜幾乎被搶光,只剩下蒜頭洋蔥。(伍梓榮攝)
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(綜合)