日本洋食揭秘|拿坡里意粉並非意大利菜 選用餐具與美國有關?

撰文:東京畫報
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我們所熟知的日本料理比如說壽司、拉麵、天婦羅等等,在日語中被稱作「和食」,即大和民族創造的本土美食。除了和食,日本的飲食文化吸收了各國美食,經過改造後就出現了各種奇妙的料理,比如說中華料理。在日本的麻婆豆腐和天津飯之類的,其實跟中國菜已經是兩種不一樣的東西了。

洋食的開始可以追溯到明治維新,明治天皇將學習西方飲食計劃進了維新運動中,被改造過的西方食物,在日語中被稱作「洋食」,石井治兵衛在其1898年的著作《日本料理法大全》寫道︰「洋食乃日本食品」……

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此外,我們常吃的蛋包飯、奶油燉菜,也都是日本特有的洋餐。

寫到這裏,本打工人決定中午點個蛋包飯犒勞下自己。你午餐準備吃甚麼?

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【本文獲「東京畫報」授權轉載,微信公眾號:japanstar520】

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