4人冬日美食節工展會購牛肝菌食後中毒　食安中心呼籲停食用

衞生署衞生防護中心今晚（29日）公布兩宗懷疑食物中毒個案，涉事4人在香港冬日美食節及第52屆工展會中，購買牛肝菌並進食後，出現腹瀉、嘔吐等徵狀，經治療後目前情況穩定。
中心調查發現，兩宗個案的未經烹煮菇類樣本中，除可供食用的品種外，均摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。
食物安全中心則呼籲市民，立即停止食用曾於香港冬日美食節的巨都生物科技有限公司（雲南）3R15 攤位、及第52屆工展會的四川省市場營銷協會2B-1011攤位購買的散裝牛肝菌。

摻雜不可食用或帶毒性菇類

衞生防護中心表示，首宗個案為69歲和42歲的母女，於去年12月29日在家中進食牛肝菌後，約5至6小時後出現嘔吐和噁心徵狀，翌日入住東區尤德夫人那打素醫院接受治療，同日出院。

第二宗個案為45歲和14歲的母子，於去年12月26日在家中進食牛肝菌後，約1至2小時後出現腹瀉、腹痛和嘔吐徵狀。其後，他們於今年1月2日再進食相關牛肝菌，約1小時後出現類似徵狀，惟兩人並未求醫。

衞生防護中心指，所有病人情況一直穩定。經調查後，兩宗個案的牛肝菌分別在去年12月期間購自本地舉辦的兩個展覽，而產品中未經烹煮菇類樣本，除可供食用的品種外，均摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種，個案仍在調查中。

食安中心則表示，跟進衞生防護中心通報的兩宗懷疑進食牛肝菌後，引致食物中毒個案，發現病人曾分別在香港冬日美食節的巨都生物科技有限公司（雲南）3R15 攤位，及第52屆工展會的四川省市場營銷協會2B-1011攤位購買產品。

食安中心呼籲，曾於去年12月至今年1月初展覽期間，在上述涉事攤位購買牛肝菌的市民，立即停止食用，如市民曾食用後感不適，需及早求醫。

可致幻聽幻覺    嚴重可致死亡

衞生防護中心發言人表示，進食菇類引致的食物中毒一般為急性，病徵包括進食後短時間內出現噁心、嘔吐和腹痛等腸道徵狀。因應不同的菇種，病人亦會出現如大量流汗、幻覺、幻聽、昏迷以致其他神經系統病徵和肝衰竭，嚴重者更可能引致死亡。

發言人續指，市民應向信譽良好、可靠的供應商購買菇類，不要購買懷疑混雜了不明品種的菇類，及切勿採摘野生菇類進食。此外，在可供食用的菇類品種混雜不可食用，或帶毒性的菇類品種並不會稀釋毒性，大部分個案顯示，經烹煮亦不會破壞其毒性。

發言人又說，如懷疑因進食菇類引致食物中毒，應立即求醫。如有剩餘菇菌，市民亦可帶同前往求醫，以供辨識種類。