沙田現不明野菇 專家:為全球最多人誤食中毒品種 最嚴重可致死

撰文:
最後更新日期:

沙田居民注意,路邊野菇不要採!

沙田穗禾苑近日出現一種白色野菇,菇頂部呈古銅色。專家證實,該種野菇有毒,為本港常被人誤食的綠褶菇,由於外表近似在市面買到的食用菇,成為全球最多人誤食後中毒的品種,當中所含的腸胃毒素連醫院管理局亦沒有資料。

專家指,誤食此菇者3小時內會出現腹痛,嘔吐,腹瀉帶血等徵狀,嚴重中毒可致死亡,呼籲市呢勿自行採野菇食用,特別是一些白色,看似無毒的品種。

被發現的綠褶菇位於沙田火炭穗禾苑斜路旁的草叢,居民及晨運客不難發現。(讀者提供)

【圖輯】香港20款常見有毒植物 怕醜草、狗尾草、風信子都有毒

被發現綠褶菇的位置為沙田火炭穗禾苑斜路旁的草叢,居民及晨運客不難發現。據資料顯示,綠褶菇的菌蓋闊10至30厘米,白色、古銅色或黃白色,幼時半球狀,後變成闊圓錐狀,成熟時甚至扁平,中部常密佈褐色鱗片。菌褶離生,幼時呈白色,成熟時呈灰色至深綠色。菌肉白色。菌柄白色,略帶褐色,表面光滑,基部膨脹,具可移動的雙層大菌環。

鄧銘澤指,綠褶菇為全球最多人食用後中毒的品種。(羅俊文攝)

港大真菌學博士兼浸大國際學院(樹木管理)專修學科統籌鄧銘澤表示,綠褶菇在港常見,通常出現在雨後的泥土上,由於顏色呈白色,不少人以為無毒,但食後會出現腹瀉肚痛病徵,由於樣子無特別,市民誤以為可食用,因為該品種也是全球最多人食用後中毒的野菇品種。鄧銘澤呼籲市民不應擅自採菇食用,特別是一般白色的菇,因為部分毒性非常強,市民無法辯認。

根據醫院管理局資料,綠褶菇含有一種不明的腸胃毒素,誤食者進食少於一個綠褶菇可引致中毒,臨床反應有頗大的個體差異。進食30分鐘至3小時內出現噁心、嘔吐、腹瀉(常帶血)及腹痛。嚴重中毒可導致低血容量性休克和死亡。治療一般用支援療法,糾正體液及電解質紊亂。

2006年,一名老翁進食少量野菇,大約一小時後出現反覆嘔吐、腹瀉及口腔發麻。鑑定結果顯示為綠褶菇。經支援治療後,他的症狀於翌日消退。

衞生署數字顯示,因進食野生採摘菇類致食物中毒個案,2016年有2宗;2017年則有3宗。



X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。