香港女生赴法國酒店實習 分享業內秘聞 四招判斷房間有幾乾淨

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港人喜歡全世界旅遊,外出住酒店往往會有擔心——如何才能用適宜的價格享受到優質的服務?尤其是世界各地酒店服務水平不一,只透過網絡資訊,難免會有疏漏,而一旦「中伏」,會非常影響行程品質。

香港專業教育學院(IVE)兩名畢業生透過學校的實習計劃,在2018年暑假遠赴法國四星級酒店,透過兩個月的實習,她們除學習酒店營運知識,也學識到如何挑揀合適的酒店,原來只要四招,就可快速判斷房間的衛生程度。

赴法國實習兩月 細節決定服務質素

在法國四星級的拉波勒美居酒店(Hotel Mercure La Baule Majestic)實習兩個月期間,IVE畢業生楊寶盈被分配入餐廳和廚房實習,她表示體會到了歐洲餐廳非常注重款待客人的禮儀細節,比如客人每吃完一道菜,中間會預留半分鐘再上新菜,以免客人覺得被催促;兩個月令她收穫頗多,現時將繼續在大學深造,並計劃在將來從事酒店活動策劃的工作。

赴法實習的畢業生之一楊寶盈,她主要在廚房及餐廳學習。(袁澍攝)

簡單四招判定酒店房間衛生程度

畢業生陳曉晴主要學習了房務整理的知識。她表示該酒店的衛生標準很高,對房間的浴缸、大門都要求「零指紋」,因而也就此知道如何快速判定一間房間的衛生狀況是否做足。她教了四招:

第一先看門上是否有指紋,來確定清潔是否細緻;

第二看屋內的玻璃杯是否有指紋、口紅,來明確清潔範圍;

第三看床上的睡枕枕袋是否有熨燙摺痕,來判斷是否換新;

第四看床頭板上側是否有灰塵,判定清潔是否徹底。

IVE酒店及旅遊系系主任張俊文博士則補充,在行業內有許多不為外人所知的小竅門,比如酒店的床上往往有靠枕,這些枕套的清潔次數比較少,自己入住便會留字條要求客房服務員不要放在床上;他續指,這樣的實習計劃目的正是讓學生在實踐中學習。

入住酒店小貼士 酒店官網訂房有時更便宜

入行多年的張博士更為港人出遊提供了幾條貼士:

1. 訂酒店時不要心急,對比網上代理商的同時亦可訪問酒店的官方網站,對比價格,酒店官網訂房有時更便宜;

2. 大部分酒店的消耗品如洗髮水、身體乳等可以帶走,作為「延遲享受」,酒店一般不會拒絕;

3. 酒店的走廊盡頭房間一般比較開揚;

4. 部分高檔酒店有清關服務,顧客也可詢問享受。



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