【有片】生果達人解構生果代碼含意 邊個號碼橙最好食?

撰文:梁穎寶
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生果上的貼紙標示著不同代碼,有人說反映產地,也有人說可以看到酸甜度。你總會聽過有人說,「買橙一定要揀4012橙,包甜。」到底貼紙標籤的代碼有什麼含意?《新聞加零一》找到果欄達人陳志浩為你拆解各式生果代碼意思,即點擊觀看影片。

貼紙代碼不反映生果品質、甜度

不少市民都說買橙一定要選橙上貼有號碼「4012」的橙,因為該數字代表較甜的橙,事實是否如此?油麻地果欄「欄之選」檔主志浩解釋指其實單看貼紙號碼並不反映生果酸甜度:「其實生果上的貼紙代碼是價格產品分辨碼(Price Look Up Code, PLU Code),號碼並不代表生果品質和甜度。」他補充指這代碼由國際農產品標準聯盟(IFPS)制定,生果商可自由選擇是否參與此編碼計劃。

既然生果代碼並不能反映生果新鮮度和酸甜度,那到底有什麼用?志浩指其實代碼主要反映生果的大小與種植方法。一般四位數代碼若以「3」或「4」開頭,意思即該生果以傳統方法種植,多帶有農藥;「9」開頭的五位數代碼,多為有機栽培的水果。

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「4012」橙屬冬季橙 較高機會買到甜橙

至於為何號碼「4012」的橙會較易買到「靚橙」,志浩解釋指因為「4012」橙為舊橙,亦即冬季橙,屬於甜度較高的橙:「冬季橙是一個甜度比較高的橙,又叫臍橙和石榴篤橙。4012是冬季橙中的大碼橙,而3107、4013則代表中碼和小碼橙。為何這麼多人會追捧4012橙,因為冬季橙甜度較高,已變了一個形象,讓人覺得較甜、較出色。」

除了橙,其他生果亦有不同代碼展示大小及種植方法。志浩以提子為例,指澳洲的波子提子就有3452,意思即以傳統種植方法種植,多帶有農藥。至於「3」字後面的數字,志浩就指沒有特定意思。而美國新奇士檸檬則有4958,同樣都是常見用農藥種植。志浩補充,有代碼的生果多見於歐美生果中,而日本生果則因有其他協會和農場認證生果品質,故日本生果則較少出現代碼。