【有片】果欄達人四招教揀靚橙 觀其色聞其香! 

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不少港人喜歡吃生果,惟最忌買到「乾噌噌」欠水份又太酸的生果。有人以為生果貼紙上的代碼可反映生果的甜度,但事實並非如此。以買橙為例,果欄達人陳志浩教大家,只須掌握四大要訣,便可買到靚生果,即睇片《新聞加零一》讓你做個精明消費者。

於油麻地經營生果檔的「欄之選」檔主志浩指,其實要揀到「靚橙」並不困難,只須「觀其色、聞其香」。在觀色方面,志浩指可留意橙的顏色是否夠突出、有色澤,避免選擇色澤暗啞的橙;聞其香方面,即是有否散發淡淡橙香。

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除了這兩招外,志浩指可以拋拋橙,感覺「墜手」就為「靚橙」:「可以拋一拋橙,看看是否夠墜手。如果夠墜手代表水分足夠。其實橙甜與酸都不是最重要,一乾水就不好!一般不靚的橙拋上手沒有『啪啪聲』,而且感覺很硬。」此外,亦可以留意橙的頭尾端是否完整,會否不完整或是太黑。

提到買橙,有說法指買橙要選貼有號碼「4012」的橙,志浩稱這買到甜橙的機率的確比較高,但單憑代碼並不能判定生果酸甜度:「其實生果上的貼紙代碼是價格產品分辨碼(Price Look Up Code, PLU Code),號碼並不代表生果品質和甜度。」至於為何號碼「4012」的橙會較易買到「靚橙」,志浩解釋因為「4012」為舊橙,亦即冬季橙,屬於甜度較高的橙,故就機率而言會較易買到甜橙。



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