可口可樂蔗糖|特朗普稱美版改配方 港專家:致肥及健康風險無差
撰文:陶嘉心
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美國總統特朗普周三(16日)宣稱,可口可樂公司在美國出售的飲品,將以蔗糖取代玉米糖漿。可口可樂沒有證實調整配方,僅稱很快公布新細節。香港專家方麗影今日(18日)於商台節目中表示,蔗糖和玉米糖漿兩者同樣由果糖及葡萄糖組成,在卡路里及健康風險方面沒分別。
美國總統特朗普日前在社交媒體Truth Social發帖表示,一直在與可口可樂公司就在美國使用真正的蔗糖生產可樂事宜作溝通,指該公司已同意照辦。可口可樂沒有證實調整配方,僅稱很快公布新細節。
香港食品創新及科技中心食品項目總監方麗影指出,玉米糖漿是由玉米澱粉經過酶解和精煉製成的甜味劑,而蔗糖主要源於甘蔗。雖兩者原材料不同,但主要成分皆為果糖加葡萄糖。
方表示,玉米糖漿及蔗糖營養成分中的卡路里差不多,兩者一克中皆有約4卡路里,糖分及對血糖的影響亦相若。她認為,兩者在健康風險及致肥方面沒分別,該舉措或與農業補貼及貿易壁壘角力更相關。