調查:近七成市民過去一年無食魚翅 保育組織籲宴會轉用環保海鮮

撰文:黃金棋
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近年不少市民為保護環境,均減少購買更進食魚翅,更出現「無翅婚宴」。國際海洋保育組織「BLOOM Association」為期10年的調查發現,曾於過去一年進食魚翅羹最少一次的受訪者,由2009/10年的72.9%,跌至2019/20年度的33.1%;當中仍以婚宴為最多受訪者進食魚翅羹的場合。
而最新的調查亦發現,15.2%受訪者表示過去5年已停止食用魚翅羹。該組織建議,下一步應在婚宴、公司聚餐等場合中嘗試採用環保海鮮,即捕捉方法及速度等均符合可持續發展原則的海鮮。

BLOOM Association香港分部委託香港大學社會科學研究中心,每隔五年以電話問卷方式進行調查,每次均訪問逾1,000名香港市民,研究魚翅產品在香港消耗情況。首次調查於2009/10年度進行,而最近一次調查則於2019/20年進行。

逾半人因關注環境問題停食魚翅

調查顯示,當被問及過去5年食用魚翅羹的頻密程度時,2009/10年度有58.1%受訪者表示「保持不變」,而在最新一次調查中,百分比已降至19%,更有15.2%受訪者表示已停止食用。而在已停食魚翅羹的受訪者中,有52.7%人因「關注環境問題」而停食,僅6.2%人表示因價錢而停食。此外,超過90%受訪者表示,可接受將魚翅羹在婚宴及公司聚餐的菜單中剔除;最新一次調查中,超過90%受訪者認為將聚餐中的海鮮改用環保海鮮是「可以接受」或「非常可以接受」。

BLOOM香港分部海洋保育總監佘國豪認為,調查反映港人會關心保護瀕危物種,並支持海洋保護措施。(黃金棋攝)

BLOOM香港分部海洋保育總監佘國豪認為,調查反映港人會關心保護瀕危物種,並支持海洋保護措施,惟他笑言「點做都會有進步空間,強調下一步應完善監管制度。他建議,政府應將非法野生動植物貿易,納入《有組織及嚴重罪行條例》。

他又認為,下一步婚宴及公司聚餐等場合,亦可採用環保海鮮,即捕捉速度慢於動物生長速度的海鮮;亦可如有機食物一樣,設立環保海鮮認證制度。

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