【消委會】「 梅林」午餐肉被驗出獸藥殘餘 或致皮疹和腫脹

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消費者委員會(消委會)測試 25 款午餐肉及 8 款罐裝或瓶裝腸仔樣本,發現在「梅林」優質午餐肉(昌暉)樣本檢出磺胺類(sulfonamides)抗生素磺胺二甲嘧啶,含量達每公斤199.3 微克。消委會指磺胺二甲嘧啶是廣泛應用於獸醫學的藥物,對此藥敏感的人士,如果在食物中攝入磺胺二甲嘧啶殘餘,亦可能引發過敏反應,部份人食後會出現面部、口腔、舌頭出皮疹和腫脹。

「梅林」優質午餐肉(昌暉)(左)的樣本被驗出獸藥殘餘。(黃永俊攝)

午餐肉和腸仔,可謂是百搭的食材,一星期大概總會食一、兩次。但你又有否細心留意過它們的營養價值和當中潛在的健康風險?

消委會在市面上揀選了 25 款午餐肉及 8 款罐裝或瓶裝腸仔,測試食品中的抗生素 、亞硝酸鈉和鈉含量等, 並檢視樣本的營養標籤。消委會表示,在所有樣本中未有檢出重金屬、乙類促效劑、激素和其他污染物。不過,消委會發現有午餐肉含獸藥成份,不少含鈉量相當高。

抗生素磺胺二甲嘧啶屬獸醫常用藥物
消委會的測試發現,「梅林」優質午餐肉(昌暉)的樣本含有磺胺類(sulfonamides)抗生素磺胺二甲嘧啶,含量達每公斤199.3 微克。消委會指,一個60 公斤的成年人每日吃約15.1公斤(相等於38 罐)該樣本才達到相關限量,即一般情況下應不會因食用午餐肉而致超越攝入上限。惟仍要留意對該藥物的過敏反應,少數人在進食後會出現面部、口腔、舌頭出皮疹和腫脹。「梅林」優質午餐肉(昌暉)的代理商向消委會提供相關測試報告,表示有關產品沒有驗出磺胺二甲嘧啶。

消委會揀選了 25 款午餐肉及 8 款罐裝或瓶裝腸仔的樣本,測試食品中的抗生素 、亞硝酸鈉和鈉含量等。(黃永俊攝)

午餐肉合鈉量差異大
另外,消委會發現大部分樣本都屬於高鈉和高脂肪。午餐肉樣本間的鈉含量差異最高可達 1 倍,而腸仔樣本的鈉含量差異較少。

鈉含量最高和最低的午餐肉

  品牌 每100克午餐肉鈉含量
最低 「古龍」午餐肉 517 毫克
最高 「759阿信屋 」午餐豬肉 1,180 毫克

鈉含量最高和最低的腸仔

  品牌 每100克腸仔鈉含量
最低 「Meica」Bockwurst in brine 6 sausages 707 毫克
最高 「Princes」Hot Dogs 8's 851 毫克

消委會發現「Princes」HotDogs 8's 的營養標籤資料出錯。(黃永俊攝)

腸仔營養標籤出錯 鈉含量被低估逾560倍

另外,消委會發現「Princes」Hot Dogs 8's 樣本腸仔樣本的鈉含量比標示高 560 多倍:其營養標籤標示鈉含量為每100克含1.5毫克鈉,但檢出量卻達每100克含851毫克。消委會指,相關的零售商回覆時表示,該腸仔樣本的營養標籤出錯,並會參考本會的測試結果來修正標籤資料。消委會已將該樣本的資料轉交食物安全中心跟進。

消委會:注意飲食均衡

消委會研究及試驗小組主席黃錦輝提醒市民,需注意飲食均衡,若進食過多加工肉類後,就要多食蔬果,有助降低患心血管疾病和癌症風險。他又指,目前在飼養動物身上使用抗生素情況普遍,並會殘留體內,變相增加人的抗生素耐藥性。消委會去年共收到6宗罐頭食品投訴,包括購買後罐頭漏水,開罐後肉質發毛、污糟等。而今年首五個月則接到1宗投訴。

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