氣炸鍋|$398氣炸鍋性價比勝小米 30分鐘製賀年美食 團年飯必備

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空氣炸鍋雖然不是新產物,不過自從它出現後,一個鍋就已經可以完成多種菜餚,下廚過程不但變得更簡單快捷,就連平日難搞的油炸菜式都能一鍵輕鬆搞定。尤其當今時今日「抗疫自煮」已經變成新的生活常態,而接下來又是一年一度新春團年的日子,一個萬能的鍋具當然是必不可少,不但令團年菜式得變化更豐富,更可自製各式各樣的賀年小食,認真方便!

相比起傳統以油炸及烤焗方式烹調食物,氣炸鍋是利用高速的熱空氣循環來加熱食材,令食物水分蒸發的同時快速受熱,並產生酥脆感,而過程中亦會將食材的油脂逼出,因此烹調時並不需要額外添加食用油,已經可以令食物的口感猶如炸、煎、焗一樣。尤其賀年小食一般以油炸居多,假如有減肥、健身,抑或健康方面的考慮,不妨試試以氣炸鍋自製健康版本的傳統小食及菜式,譬如笑口棗只需氣炸10分鐘即成,而酥炸蟹鉗亦只需20分鐘,方便快捷!

更實用的地方是,氣炸鍋擺脫了過往傳統油炸要注意油溫、處理大量剩油、清潔廚房油煙等實際操作問題,即使是毫無入廚經驗的新手也能輕鬆烹調出各種油炸佳餚。

氣炸鍋過去已經介紹過不少,而隨著氣炸鍋技術越來越普遍,大牌子不再是用家的唯一考慮,撇除品牌的名氣,其實也有不少由小眾品牌出品的氣炸鍋值得考慮。繼國牌小米後,編輯發現近期有一本地品牌出品的氣炸鍋亦非常值得關注。假如想尋求低價位的氣炸鍋,卻又擔心淘寶的款式需要處理插頭問題,有安全隱憂,那麼由本地品牌Harrow出品的氣炸鍋就是兼具平價及品質的好選擇。

Harrow是紮根香港多年的家電品牌,旗下的產品均以高性價比作為賣點,雖然價錢實惠,不過卻沒有在功能及品質上作出犧牲,因此在網上獲得不少用家好評,其氣炸鍋系列正正就是最佳的例子。該系列總共有三個型號,除了價錢上有低中高之分,到底實際功能上又有什麼差別?

平價多功能之選:Harrow HT-AF1000空氣炸鍋 2L

Harrow HT-AF1000氣炸鍋採用360度高速空氣循環技術,當啟動烹調程序後,空氣會從頂部的進風口進入內部,再由隱藏式發熱管快速加熱,然後將熱風傳至整個炸鍋,繼而逼出食物的水份及油脂,令食物變得香脆可口,油脂率比傳統煎炸低達80%。

而在操作及安全性方面, HT-AF1000具備80至200度溫度調節及30分鐘定時功能,2L的容量適合2至3人份量的食物,即約7-10隻雞翼、10隻餃子、1份大薯條等。當烹調過程完成後,氣炸鍋將會自動關機,而烹調過程中亦會啟動超温安全保護裝置,確保使用時安全。

至於在清潔方面,Harrow HT-AF1000的內鍋採用了不粘物料製作,易於清洗,清潔上絕對不成問題。

簡單來說,Harrow HT-AF1000屬於三款氣炸鍋中最價廉物美的一款,假如想尋找同價位而又功能齊全的氣炸鍋,相信除淘寶以外較為罕見,對於有價錢考慮,偶然下廚的用家來說,Harrow HT-AF1000會是較佳的選擇。

3L大容量細節更貼心:Harrow HT-AF1200空氣炸鍋 3L

Harrow HT-AF1200是一款具備3L容量的氣炸鍋,技術上同樣採用360度高速空氣循環技術,食物的油脂率可比傳統煎炸低達80%。與此同時,HT-AF1200同樣具備80至200度溫度調節及30分鐘定時功能,不過功率及容量卻比 HT-AF1000更大,功率方面達1200W,而容量亦足有3L,適合一般4人家庭使用。

至於在安全及內鍋材質方面,HT-AF1200與 HT-AF1000並無分別,兩者同樣採用了不粘內鍋,易於清洗,而且一樣設有自動關機功能及超温安全保護裝置。

HT-AF1200雖然驟眼看來與HT-AF1000並無太大分別,價錢上甚至比Harrow HT-AF1000更貴,不過它在設計上卻比HT-AF1000包含更多細節,令用家的整體使用感覺更佳,譬如流線型的把手,令炸籃提取時更為順暢、手感更佳;而按鈕上亦加上了工作指示燈,當烹調完成,指示燈便會熄滅,令整個烹調過程一目了然。

功率更強、煮食更快速:Harrow HT-AF18 復刻版空氣炸鍋

Harrow HT-AF18 是三款氣炸鍋中最昂貴的一款,不過無論在性能、細節設計及外觀上都比以上兩款明顯更優勝。同樣採用360度高速熱空氣循環技術的Harrow HT-AF18在功率上達到1350W,加上增加了9片螺旋風葉,令食物的加熱速度更快速,熱力亦更平均,比起以上兩款氣炸鍋,HT-AF18,只需用更少的時間便可達到相同的效果,性能明顯更佳。而這款氣炸鍋當然亦具備0至200度溫度調節、30分鐘定時功能,以及自動斷電保護裝置,當抽取炸籃時機身會自動斷電,而放回後即加熱運作,使用時更安全放心。

另外,在細節設計上HT-AF18亦比HT-AF1200升級不少,除了炸籃同樣採用不粘塗層,令食物不易糊底,更易清洗,機身亦用上了加厚隔熱層,加上防滑防燙的加大把手,炸籃抽取起來便更加方便順手。

作為星級型號,HT-AF18的特點當然不止如此,這款氣炸鍋在外型上更有別於傳統氣炸鍋的沉悶設計,外觀復古時尚,配色獨特,在作氣炸鍋使用的同時,亦可為廚房增添不少設計感。

選購氣炸鍋時最重要考慮三大因素:價錢、容量、受熱均勻程度、易清潔程度及安全性。總的來說,以上三款氣炸鍋同樣的功能相當接近,同樣具備0至200度溫度調節、30分鐘定時功能、安全保護裝置、不粘材質炸籃,功能方面已是相當齊全。較為不同的是三款氣炸鍋的功率,Harrow HT-AF18 的功率是三款最高,而輸出的功率越大,便代表氣炸的效率越高,炸物的時間更短,但相對來說也會較為耗電。

而另一明顯分別就在於機身的細節上,Harrow HT-AF1200及HT-AF18皆加入了不少貼心元素,譬如加厚隔熱層、流線型及防燙手把,令整體使用感提昇不少。

假如追求價錢實惠,但求令下廚過程更方便快捷,那麼Harrow HT-AF1000會是性價高非常高的選擇;至於對外型及性能有要求的,則建議入手HT-AF18,外型復古之餘功能又實用,而且只需六百元左右便有交易,比起不少大牌子也便宜不少。

(產品資料以官方最新發佈為準,價錢最後更新至2021/01/29)

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