【母親節】自助烘焙店親子動手做 學整零失敗甜品

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母親節的慶祝活動離不開一家人飲茶又或吃一頓豐富的自助餐,今年想過得特別一點?不如同仔女一齊整甜品,過一個甜到漏的母親節!坊間的烘焙班選擇相當多,而且多是設定的款式,也限定上課時間;在家做的話,器具、材料未必齊全,之後更要自己執手尾,相當煩。

自去年起,有自助烘焙店在香港首次開店,在這裏,既不用在指定時間上課,更可自選心水甜品的款式,自由度相對較高,大人小朋友更能享受製作的過程。

攝影:陳嘉元、鄧倩瑩

自助烘焙店在日、韓及台灣等地也相當流行,自去年起有人將這種形式的烘焙店首次引入香港,並選擇在人流較旺的地區開店。分別在旺角及銅鑼灣也有店舖的「BYO 自助烘焙」,店主 Vika指自己去旅行時曾到過外地的自助烘焙店,覺得這種方式很適合香港。「香港人一般家庭都不會有很大的廚房,更不會有齊材料器具,要在家中做甜品整蛋糕也不易,自助烘焙這種形式,不會像過往的烘焙教室般有時間限制,甜品的款式選擇也較多。」

自助烘焙店沒有時間限制,小朋友可以專心慢慢製作甜品。

自助烘焙店在開業以來,Vika表示除了多女生約同三五知己上來之外,也有不少媽媽帶孩子一起來製作甜品。「我們選擇在鬧市開店,是讓大家可以逛街逛得悶時,又或與孩子想不到去哪裏,就可以隨時walk in來做甜品。在這裏不用跟導師學,可隨自己的節奏製作,由執材料、焗製到包裝都可以讓小朋友自己參與,對於他們來說滿足感特別大,也更能投入其中。」Vika指由於製作過程需要用攪拌器、焗爐等,不適合年紀太細的小朋友,建議在6歲以上。

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按難度選擇甜品款式

店內會根據甜品款式收費,在來店的時候,可先揀選製作的項目,包括曲奇、cupcake及芝士蛋糕等,會註明該甜品的難度,由最簡單的1粒星,到最難的8粒星也有,包括有玻璃曲奇、雞仔檸檬撻、芒果拿破峭崙蛋糕等,並會列明製作時間。若跟小朋友一起做,建議選擇1至2星難度的甜品,價錢約由$150至420。

製作步驟:

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Vika去年在旺角開設全港首間自助烘焙店,今年再在銅鑼灣開設分店。

全店分材料區、工具區、包裝區、冷藏區、攪拌區、焗爐區和清洗區等不同的區域,設備相當齊全,如Kitchenaid 攪拌機,Delonghi 焗爐等,客人在揀選了製作的甜品款式後,就會收到一部平板電腦,內附教學片段,由材料的準備,到每一步的製作步驟也十分清晰詳盡,只要逐步跟著照做就可以,不會設時限,可讓大人和小朋友專心製作,當遇到不明白的地方,可隨時向店內職員查詢,而在完成後亦要自行清潔器材,可藉此讓小朋友學習洗碗做家務。 Vika 表示只要跟足步驟,也沒有太大的難度,成功率非常高。

 

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BYO 自助烘焙

地址:銅鑼灣霎東街15號oliv8樓

          旺角登門士街56號家樂坊14樓1405室

 

另一間來自台灣、位於長沙灣的「Home焙小日子」,同樣是一站式的自助烘焙店,店主KEN是台灣人,在台中擁有3間店舖,上月來港開設海外首間分店,並選址在家庭客較多的D2 Place。「自助烘焙店在台灣非常盛行,因為有較大的自由度,沒有款式及時間限制,在附近吃完飯或在附近的playroom玩完,也可以帶小朋友來做甜品。」KEN指由於年紀太小的孩子需要成人照顧,很易令媽媽分心,不能專心製作甜品,因此建議3歲以上的孩子參與會較適合。

在店內由量材料、製作到包裝也可讓孩子參與。

來到店裏,先選擇要做的甜品款式,拿取平板電腦觀看影片的製作步驟,之後再到材料區量取需要的食材及領取工具,再回工作枱開始製作,之後入焗爐,而在等出爐的時候更可以坐下來沖杯咖啡休息一會,在完成後再親手包裝。在這裏更不用清洗工具,完成後只要將用品交到回收枱就可以離開,絕對適合不愛洗碗的人。

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Home焙小日子香港店

地址:荔枝角長順街15號D2 Place 二期



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