【野餐食物】營養師推介3類健康食物 學校旅行親子野餐必備

撰文:許珞珩
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野餐和旅行絕對是秋季最受歡迎的親子活動,既可享受秋高氣爽好時節,又可飽覽大自然的風光明媚,大人小朋友趁機可以嘝嘝氣。但令家長最傷腦筋的是要準備什麼食物呢?較有心思的家長會自製鹵水雞翼、蛋、魚蛋腸仔、三文治等,貪方便的會去買現成的壽司、炸雞薯條,甚至隨手在超市購買薯片、蝦條、朱古力等現成零食。
註冊營養師劉惠汶(Vivien)為大家特別挑選包裝零食、自製食物及蔬果三大類野餐食物,我們更邀請了三位小小食家親身試味,滿足家長要健康、好味、又有營養的三大願望。
攝影:朱潤富

Vivien建議家長在準備小朋友野餐或旅行食物時,可注意幾個原則。「首先,家長可以選擇一些小朋友在正餐時較少攝取到,又或者有機會攝取不足的營養素,例如維他命c 、膳食纖維、鈣等等。第二,家長可以在製作食物時加入一些創意, 如果是自制的款式,可加入一些小朋友不太喜歡的蔬菜類,並製作成可愛的圖案,更可以邀請小朋友參與製作,這樣有助改善孩子偏食問題。」

右上:鹽味爆谷 (salted popcorn) 左下:低脂焗薯片(baked potato crisps)

包裝零食類

1) 鹽味爆谷 (salted popcorn)-英式百貨超市部有售

2) 低脂焗薯片(baked potato crisps)-英式百貨超市部有售

孩子評分:30分(滿分為30分)

黑朱古力薄米餅 (thin dark chocolate rice cake)

3) 黑朱古力薄米餅 (thin dark chocolate rice cake)-大型超市有售

孩子評分:10分(滿分為30分)

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(左)原味焗杏仁 (右)袋裝栗子

4) 焗原味尚杏仁-大型超市有售

5)袋裝栗子-大型超市有售

孩子評分:18分(滿分為30分)

冷凍乾燥無添加糖水果片-(左上)士多啤梨粉混合香蕉、(中)士多啤梨、(右上)香蕉

6)冷凍乾燥無添加糖水果片(freeze-dried fruit) -(左上)士多啤梨混合香蕉、(中)士多啤梨、(右上)香蕉。

孩子評分:24分(滿分為30分)

乾燥無添加糖水果片 - (上)原塊蘋果片、(左下)提子、(右下)蘋果片

7)乾燥無添加糖水果片 (dried fruit) -大型超市有售

(上)原塊蘋果片、(左下)提子、(右下)蘋果片

孩子評分:30分(滿分為30分)

乾燥無添加糖水果片 -(上)無花果、(左)杏脯、(右)桃。

8)乾燥無添加糖水果片(dried fruit) -(上)無花果、(左)杏脯、(右)桃。

孩子評分:0分(滿分為30分)

衛生署網頁內詳細展示出不同水果的最適合生長季節,方便家長瀏覽。(網上圖片)

新鮮水果類

Vivien認為在秋季的野餐食物中,可以加入「時令水果」,即最適合生長季節出產的水果。
根據政府指出每一種水果都有最適合生長的季節,雖然隨著水果品種的改良及農業技術的進步,幾乎一年四季都可以吃到不同水果,但非時令水果一般價格較昂貴,品質亦可能較遜色,所以選購水果時,不妨參考一下水果的當造期,就可以吃到品質較佳,且價格相宜的水果。

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自製小點類

Vivien亦設計了5款自製健康小點,讓家長可以親手製作食物,增加野餐的趣味。


1)吞拿魚蔬菜墨西哥卷

吞拿魚含有很豐富的omega-3,它是一種很好的脂肪酸, 對腦部及眼睛 發展有很大益處。


 2) 芝士碎蛋飛碟

芝士是鈣質的主要來源,小朋友需要攝取充足的鈣質 令骨骼和牙齒成長, 但如果小朋友年齡是五歲或以上,建議選用脫脂芝士, 因為芝士裏面的脂肪為飽和脂肪,小朋友攝取太多飽和脂肪對心血管健康有影響。

3) 燕麥香脆雞肉漢堡

由於小朋友喜歡吃脆口的食物,父母可用燕麥鋪在雞柳的表皮上才煎。

4) 薯蓉粟米杯

而粟米的膳食纖維比較高, 加入薯蓉代替牛油,會更健康。

5) 三文魚牛油果飯團

三文魚和吞拿魚同樣有omega3 ,是一個很好的脂肪來源,同時亦含有膳食纖維,對心血管健康很有好處 。

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