【暑假活動】「至醒美食家」免費實驗工作坊 啟發小學生科學興趣

撰文:陳樂希
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香港大學每年都會於暑假開辦HKU Taster課程,讓中學生從兩天的體驗活動中探索大學生活的滋味。今年香港大學希望將現行的課程從中學擴展至小學,因此將於暑假8月2日至6日,開辦首個 Taster Junior 課程「至醒美食家:為什麼蔬果是色彩繽紛和有益健康呢?」。
攝影:陳樂希

導師用心教導小朋友如何使用滴管。

課程是由香港大學及世界知名的化學公司─巴斯夫(BASF) 聯合籌辦,「巴斯夫小小化學家」主力設計課程,港大則提供實驗室場地和相關學系的大學生導師。小學生會透過三個不同的實驗:「誰是維他命C冠軍」、「蔬果營養大比拼」和「健康彩虹」,了解蔬果的營養知識,藉此學習建立正面飲食習慣。

導師會在實驗開始前講解安全守則,確保小朋友安全地做實驗。
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實驗開始時,導師會先跟小朋友們講解安全守則,確保他們上課時的安全,又會問他們一些關於食物營養的問題引起他們的興趣。第一個實驗是「誰是維他命C冠軍」。導師準備了鮮榨橙汁、鮮榨檸檬汁、包裝橙汁和包裝檸檬汁共4款果汁,小朋友會親自動手檢測果汁飲料中的維他命C含量,並進行比較分析。

Wilkinson(左)和Gabriel(右)以甘荀汁進行「健康彩虹」實驗。
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第二個實驗是「蔬果營養大比拼」,小朋友將會比較不同的水果和蔬菜中維他命C的含量,從而明白均衡營養的重要性。而第三個實驗是「健康彩虹」,透過稀釋不同水果的果汁濃度來製作彩虹,讓小朋友進食時,明白不同顏色的水果能提供身體不同的營養。

實驗後,小朋友需要填寫一張簡單的報告,讓他們對實驗結果有更清晰的了解,加深印象。由於參加的小朋友年齡層較闊,由6歲至12歲,所以主辦單位會把小朋友分成不同的小組,例如6至9歲一組,10至12歲一組,調整實驗的難易程度。另外,活動其中一個部分包括香港大學校園遊,讓小朋友有機會探索大學生活的環境。

「至醒美食家: 為什麼蔬果是色彩繽紛和有益健康呢?」

活動日期:8月2至6日 (每日4場,每場約兩小時)
活動地點:香港大學
對象:小一至小六學生
名額:每場40-50位
授課語言:15場廣東話,5場英語
費用:全免

報名日期:6月22日至7月5日
報名詳情:香港大學將以隨機抽籤方式挑選參加者,成功報名者將於7月12日前收到確認電郵。
報名網址:bit.ly/hku-taster-junior2017
查詢電話:3917 5100 (6月15日起提供查詢服務)
活動詳情:hkutaster巴斯夫小小化學家

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