美國豬肉價「無啦啦」急升 「復活節火腿」要捱貴貨

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復活節來了,又是時候食復活節大餐,對美國人來說,當中不少得火腿。今個復活節美國人要捱貴貨,但當地牲畜分析師卻呼冤,指火腿價格上升不關生產的事。到底是甚麼原因?

3月豬肉價格按月大升7.6% 近12年最勁

美國今年復活節常吃的無骨火腿,3月每磅零售價高達4.31美元,是2015年復活節之後最高位。而3月價格按月大升7.6%,最少是近12年最大升幅。

《彭博》指出,復活節是美國火腿消費第三大高峰期,但無論是五花腩、大里肌還是加工後的火腿,今年都會特別貴。

中國非洲豬瘟爆發 大量進口外國豬肉

豬肉價格大升,市場焦點當然會落在中國。的確,自從去年8月爆出非洲豬瘟之後,中國從包括美國在內的地方大量進口豬肉,以填補缺口,絕對是豬肉價格上升的原因。

不過與此同時,美國的產量幾乎創新高,似乎沒有原因令3月價格進一步飆升。CHS Hedging的牲畜分析師Saint Paul指出,美國現在並非豬肉或火腿不足。

美國復活節少不了火腿,不過3月火腿價格飆升,當地人要捱貴貨。(路透社)

方便快捷 家庭、聚會不可或缺的菜式

豬肉價格大升但其他肉類價格平稳,肉類買手Theo Weening表示,部份人會轉而選擇牛肉和家禽,但火腿仍是最熱門食品。

為甚麼火腿這麼受美國人歡迎?Theo Weening認為,因為火腿是預切片的,非常容易加熱和上桌,因此家庭沒有時間準備時就十分方便快捷,亦是大夥人開派對不可或缺的菜式。

至於口味方面,美國最大豬肉產品製造商Smithfield Foods的市場部主管Tim Zimmer表示,除了傳統的煙燻山核桃配紅糖口味之外,公司還推出了山核桃仁配烤蘋果味。



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