主打芒果西米撈的本地食店許留山，原來已被中資收購。

《北京商報》報道，北京連鎖餐飲品牌黃記煌，以超過億元人民幣全資收購許留山。

全球門市逾200間　2008年大馬公司收購

許留山於1960年在元朗開業，最初是涼茶舖，後來推出芒果西米撈等甜品而大受歡迎，全球擁有超過200間門市。不過，現時的股東已不是許家。

2008年許留山被一間馬來西亞公司收購，今次黃記煌亦是從該公司買得許留山品牌。

黃記煌主打「三汁燜鍋」　類似盆菜一品鍋

至於黃記煌成立於2004年，全國擁有超過500間門市，主要集中在中國大城市，而香港亦有分店。主打食品是「三汁燜鍋」，即是將各種蔬菜、海鮮肉類及醬料放在一個鍋內燜煮，是類似盆菜的食法。

黃記煌董事長黃耕向《北京商報》表示，收購是於去年底完成，原有管理層全都保留。收購是為了發展個性化餐飲產業，走向多品牌的道路。

黃耕認為，許留山已經到了該改變的時候，希望為這老牌企業注入活力，未來可能會轉為同股不同權的「有限合伙人」制度，以拓展許留山業務。黃又透露，雖然許留山主打芒果，如果某個地區有更加獨特的水果，亦可以考慮轉換。

黃記煌去年被爆　深圳廚房極不衛生

黃記煌於去年8月被深圳法治頻道《法治時空》爆出，廚房工作十分不衛生，青椒、魚肉等食物掉落地上，未做任何清洗就直接再用，又用發霉的米來煮飯。員工又用菜刀、水勺、餐盤等工具拍蒼蠅，又用掃過地的掃把掃灶台。

黃記煌後來發聲明表示，個別員工違反食品衛生安全標準，公司表示「最誠摯的歉意」，並設立調查小組配合調查。