有一個人，幾乎每個大埔廣福邨居民也會認識。這個人曾經退隱數個月，街坊相當不捨。終於，他回來了！在廣福邨開檔逾30年、以手造魚肉燒賣馳名的「燒賣佬」，日前在廣福街市重新開業，不少街坊排隊幫襯。面對街坊支持，「燒賣佬」王伯指，「多謝街坊咁捧場，自己好自豪！」

人稱「燒賣佬」的王伯，30多年來在大埔廣福邨冬菇亭外，人手製作魚肉燒賣及粉果，陪伴不少廣福人及大埔人成長。日前，「燒賣佬」在廣福街市「九米香」舖位重開，不少街坊均排隊再嚐燒賣滋味。

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王伯現年70多歲，今年三月底，領展收回冬菇亭翻新，王伯的車仔檔亦黯然告別。事隔7個月，王伯指除了因為「九米香」老闆找他「出山」外，復出的原因是「做吓嘢身體健康有益吖嘛！」

每朝五點弄粉果燒賣

採訪當日，王伯指自己早上五時多便開始製作粉果，「砌餡囉、掐粉皮囉，無人做㗎喇！」弄粉果弄了多少年？「整咗好多年嘍！」那是多少年？王伯望一望廿多歲的記者，「你未出世我就整㗎囉！廣福邨我自己（做了）30幾年，啲街坊食我啲燒賣食到大啦！」

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30多年來，街坊支持不斷，王伯亦相當開心，讚賞大埔居民「個個都好呀！啲人情味好豐富㗎！」王伯指，「多謝街坊啦，咁捧場，做（燒賣）出嚟有人歡迎，咪歡喜囉！開心囉！自己好自豪咁囉！」

有指九米香的店舖兩個月後便租約期滿，「做吓整吓一兩個月，我做多一兩個月唔做喇！」這麼多街坊捧場，兩個月後手造魚肉燒賣真的絕跡？

街坊：無咗佢廣福邨無靈魂

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「對唔住啦，但我會教第二個做比佢食，我自己唔做就教比人哋做」。大埔獨有的手造魚肉燒賣未來能否再現，就看是否有人願意學習承傳了。