【祛濕湯水食譜】茯苓白朮冬瓜薏仁湯 健康湯水利濕清熱健脾益氣

撰文:
最後更新日期:

春雨綿綿,相對濕度高,氣溫日升,不少人出現「春困」症狀,身體乏力,精神不振。中醫認為如果脾胃的消化功能良好,身體排濕的能力會提升,有助對抗疲勞。

攝影:尹嘉蔚

請教註冊中醫師楊恩劍寧,她謂「同氣相求」,春天外在環境的濕引動了體內的濕,使濕氣加重,易出現「春困」的症狀,如困倦、疲乏、頭昏欲睡,即使睡醒後精神依然不佳及發熱出汗等。故此,清熱利濕、健脾益氣的湯水更易排走體內濕氣。譽為中藥「八珍」之一的茯苓可利水滲濕,多配白朮使用,白朮有補氣健脾、祛濕利水的作用,兩樣材料在藥行中皆可找到,價錢相宜。

茯苓白朮冬瓜薏仁湯,味道怡人舒服,有些像四神湯的味道。

初次以茯苓及白朮煲湯,購買時覺得兩者的氣味帶有頗強的中藥味,煲起的湯水味道應該會苦。不過,煲湯的過程中,反而有淡淡舒服的清香,有些像四神湯的氣味。因為茹素的關係,用了腰果代替瘦肉,湯水味道怡人不甘苦,腰果本身帶油脂,使湯水更油潤醇厚。【健康湯水食譜】四神素湯補元氣 增強免疫力防流感

茯苓白朮冬瓜薏仁湯食譜

【春天湯水茶療合集】解春困袪濕提神 清毒健脾緩濕疹減皮膚痕癢

按圖了解食材的療效︰

+8
+7
+6

楊恩劍寧中​醫師對「茯苓白朮冬瓜薏仁湯」的食用建議︰

茯苓白朮冬瓜薏仁湯有清熱利濕、健脾益氣的功效,有標本兼治之功,脾胃的消化功能良好,濕氣自然更易排走。

此湯水屬性稍涼,加薑能緩解冬瓜的寒涼性質。

脾胃虛寒、容易腹瀉肚痛的人、痛風、孕婦慎服。

此湯品一星期可飲用一至兩次。如有疑問,請向中醫師諮詢。

食譜

茯苓白朮冬瓜薏仁湯(煲)

材料 冬瓜700克、茯苓30克、白朮50克、生熟薏仁38克、黃豆38克、腰果140克、薑幾片、水2.5升、鹽適量
做法 1.全部材料洗乾淨。
2.冬瓜切塊。
3.大火煲滾水後,放入全部材料。
4.水再滾起後,轉慢火煲1小時,加鹽調味完成。

其他湯水食譜

【春天湯水食譜】土茯苓淮山牛蒡湯 健脾袪濕舒緩濕疹痕癢

土茯苓淮山牛蒡湯食譜

【健康湯水食譜】豆腐馬蹄紫菜湯加薑驅寒 低脂減壓增強體質

豆腐馬蹄紫菜湯食譜

【第一屆武博】讓孩子擴闊眼界,開創嶄新境界,來到武博內的「兒童武術區」,孩子能以遊戲方式增進武術知識,更能參與武術活動,近距離了解武術世界。5月3至5日,眼界‧決定境界,與仔仔囡囡一起參加武博吧!
按此立即購票
按此瀏覽武博專頁



X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。