早上十時左右，位於屯門安定邨H.A.N.D.S商場地下的麵包店外，開始有約二十名長者在在門前排隊，他們都在等免費的麵包派發。由今年五月開始，每個星期有兩天，這裡都會免費派發麵包予六十五歲以上的長者，每天派發五十個，菠蘿包或咸豬仔包。攝影：曾鳳婷

據了解，這是由愛心麵包機構計劃委託My baker麵包店進行義送服務。每到星期二、五就會有一大班長者在門前排隊拿籌。麵包會十點四十分左右新鮮出爐，不下五分鐘，店員就把所有菠蘿包包裝完成。接近十一時，店舖就會根據籌票來派發麵包。短短三四分鐘，新鮮熱騰騰的菠蘿包就一掃而空。

麵包店於十一時派發麵包，排頭位的伯伯就在十點十五分左右出現，在附近的公共座位坐下，靜候派籌票。在十點四十五分，長者們就在麵包店門口排隊，等待派籌票。

不願露面的馬婆婆表示：「我每日使費都要一百蚊，嚟𠵱度拎個包就可以當早餐，用少幾蚊咁囉。」她續說：「呢𠵱啲包喺比出面貴少少，但真喺大大個，同幾好味！」婆婆笑著說：「我幾個星期前見到有人喺呢度排隊，然後先知原來有麵包派。其實我嚟拎咗兩三次，每次我都會早兩三個字到㗎。」

七十二歲的許伯伯是住在附近的老街坊，雖然平常沒有常光顧麵包店，但在一次路過麵包店時發現店外張貼的海報，故知道有免費麵包派的事情。許伯伯滿臉笑容地說：「我知道有免費麵包派，但之前都見到好多人排隊，所以我就冇特別去排。今日店員畀咗張籌我，咁我就嚟拎下，今次都喺我第一次拎。」許伯平日一天洗費其實也不多，他稱他和太太兩個人一天也只用了一百一十至一百二十元右左，取得免費麵包也可以幫助他們。

附近居民言伯伯直言：「我平時都有食開個間麵包店，我覺得佢哋個菠蘿包，蛋撻，牛角包都好好食，就貴咗啲，要十幾蚊一個，不過真喺好好食！」他表示知道有麵包派發一事，自己也曾經是當中一份子。言伯伯說：「我知佢哋有派麵包，我之前路過有試過拎。佢哋係排隊拎票，然後夠鐘就會派，條隊仲排到好長添！我覺得拎到個包好開心。唔會話有咩幫到我哋嘅，但拎到個包真係好好，同埋好好食，大小都適中，我覺得夠飽嘅。」

入行三十二年的老闆林先生表示：「其實一開始會做呢個（派麵粉）喺之前因為有間機構（愛心麵包機構）啲人落嚟搵我。佢哋同我講有𠵱個咁嘅計劃，畀咗啲影片我睇，佢哋話都有其他區都有唔同嘅麵包店同佢哋合作做緊。」林先生聽完他們的介紹後，覺得這計劃挺有意義，所以就接受了他們的委託。「麵包喺佢哋贊助我哋嘅，但我都會以低過成本價賣畀佢哋，去做𠵱樣嘢（義派麵包）。」惟關於愛心麵包機構計劃在網絡上是查找不到任何相關資料，只知道有其他區的小店也同樣有在做。林先生也表示該機構希望是匿名來做這一件事。

初初會派的麵包款式，也是機構定下，派一些在長者中比較熱門的麵包（菠蘿包和雞尾包），但林先生覺得如果兩日都派甜包，對長者來說並沒有新意。所以就和機構提議，不如派一咸一甜（菠蘿包、咸豬仔包），讓長者有兩種不一樣的口味。

不願露面的林先生續說：「我一直都唔希望拎𠵱件事做宣傳，所以我只喺在facebook專頁上，提早發佈𠵱個消息。希望啲年輕人睇到，同番屋企嘅長者講有𠵱件事（派麵包）。慢慢一個傳一個比更多人知道。」

其實林先生在2008年就開始在現址開麵包店，中間雖因商場翻新停了幾年，但在2014年經營至今。他笑言：「其實初初會在這裡做麵包都只不過是有朋友不做了，然後我就幫手頂舖。而我本身就是一位麵包師傅，所以就開始了我的麵包生涯。」

除了義派麵包，林先生也曾經嘗試想把店舖賣剩的麵包送給慈善機構，把麵包送到有需要的人手中，但當中的風險卻令林先生止步了。「我唔知啲機構會唔會將啲麵包過夜或者留幾日先派出去，我會擔心𠵱啲不可以預計嘅事，所以我就決定唔做。」林先生堅持店舖的麵包日日清，保持最高品質、新鮮的麵包給客人。

生意難做　林先生：舖頭一日喺度，我都會繼續派

問到工作量是否會增加，林先生則表示：「增加就一定會增加，但喺暫時我哋都應付得到。雖然要付出人力同時間，但我都希望可以繼續做到，因為我都回饋番畀以前為社會付出過嘅一班老人家。」面對商場加租的壓力，林先生吐苦地說：「其實租約期都就滿，𠵱排收到商場畀我嘅信，加咗成差唔多30％。其實我都唔知仲有冇得到落去，惟有同佢哋（商場）傾下啦。如果做唔住都喺要走。」

除了租金，員工的工資，使用的材料價格也不斷上升，反之收入就開始慢慢走下坡。但這種種外來的壓力並沒有令林先生在派麵包的道路卻步。「我唔想見到啲老人家失望，𠵱家派五十個仲應付到，但如果將來開始供不應求，我都會考慮自己加碼，令每一位嚟嘅老人家都可以拎到一個熱辣辣嘅麵包！」