【沙嗲佬・有片】何謂「正宗」沙嗲？ 由印尼華僑話你知！
撰文：麥佩雯
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「沙嗲」本是南洋美食，上世紀70至80年代由一群印尼華僑傳入香港。但原來我們現時在港普遍吃到的沙嗲，並不是印尼當地的「正宗」沙嗲？為何會有此轉變？讓賣了36年沙嗲的印尼華僑徐基通話你知！
【沙嗲佬・二】沙嗲曾是馬拉人之寶、華人之草 與種族歧視有關？
徐生說這種只有甜鼓油、洋蔥、檸檬、辣椒的調料，才是「正宗」印尼沙嗲。（黎家浩攝）
「沙嗲」本是南洋美食，上世紀70至80年代由一群印尼華僑傳入香港。但原來我們現時在港普遍吃到的沙嗲，並不是印尼當地的「正宗」沙嗲？為何會有此轉變？讓賣了36年沙嗲的印尼華僑徐基通話你知！
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