【新加坡．博評】落辣椒醬、遲到是獅城風土民情？

事先聲明，以下內容僅代表娛美師個人經驗，一定有偏見，老例基本邏輯總要說一次：

不是所有新加坡人都是這樣，在香港、其他國家都一樣有如斯的人，沒有誰比誰更高尚。

無辣椒不歡

鹹肉糭，落辣椒醬；

炒貴刁，落辣椒醬；

海南雞飯，落辣椒醬；

意大利薄餅，落辣椒醬；

日式咸拉麵，落辣椒醬；

粥品，落辣椒醬（加胡椒粉、油炸鬼及豉油）；

紅豆沙豆腐花，落辣椒醬，我見過，我真係見過。

有次一班同事到炸雞連鎖店，本着好心幫大家拿醬汁，Ang Mo（Singlish中的鬼佬也）同事及娛美師將薯條一點入口，對望然後心叫「中伏！紅色茄汁辣嘅？！」

看清楚，原來鮮紅色的，其實是有辣椒碎的辣醬。

娛美師：「等我去拎茄汁先～」

本地人：「咩話？點解要茄汁？」

AngMo：「很正常吧？」

本地人，異口同聲：「太奇怪，當然是辣椒醬啦！」

AngMo：「全世界都點茄汁，辣椒醬才怪吧？」

我沒甚麼好氣，走到前檯（拿餐具醬汁的自助台當然只有辣椒醬），請問女侍應要茄汁後，得到個奇異目光，生怕我是外星生物似的，她從櫃台下左摷右摷才找到一支茄汁。

回到桌上，討論未斷。

AngMo：「為什麼所有東西一定要辣椒醬？」

本地人：「好食啊，其他醬冇味！」

娛美師：「那你們不會試其他醬嗎？點薯條有蛋黃醬、沙律油加醋……」

一個曾在歐洲留學的本地人打斷：「是的，本地人不會喇，除了馬來西亞，其他地方的食物和醬料都冇味，我們就是餐餐都要辣椒醬，近乎國食呢！」

另一本地人：「其他國家好怪，竟然冇辣椒醬！」

娛美師：「那，你們去其他國家怎辦……」

本地人：「是的，我每次去旅行都自帶辣椒醬！」

遲到、甩底無悔意

數人飯局也好、單對單約會也好、一班人的Meetup活動也好，男男女女，總習慣遲十至十五分鐘，不預先通知，而大家習以為常似的。甚或，遲半小時後，到達時一大輪投訴找不到路（明明就像銅鑼灣尖沙嘴的市中心）、地點偏僻（明明是他提議），悔意？當然沒有。

是特例嗎？

工作上、商會上、運動團體裡、義工或興趣小組認識的，不同年齡、職業的新加坡人中，不少也有這情況（當然有例外，但，確實不多）。

這星期，娛美師就有三次單獨聚餐，給新加坡人甩底，兩個半日後約下次，一個好一點，拋下一句不誠懇的抱歉，說忘了時間，沒有看手機，而，這是一日後的回覆。

撫心自問，其實是自己的問題嗎？在別人心中不重要？安排不週？但，明明在新加坡的香港人、歐美日韓其他東南亞的朋友，也從來不見得會這樣啊...

曾經去過一個小組活動，約定時間前來到的十個人，都不是本地人，然後主持就說，新加坡人一定遲，她是本地人，很清楚。半小時後，小食都涼了，陸續有十多個人匆匆忙忙進來，笑着，若無其事的坐下，果然，絕大部分都是本地人。

我其後私下問過，為何本地人會遲到、甩底而若無其事？

那主持跟我說：

「習慣問題，你問他們為何遲，還會被指給予壓力，過份跟張呢！沒原因的，就像你們香港的人和電梯都要行咁快？風土民情啊。」

交際應酬都算，見工見客也是如此。

地產代理約睇樓，臨時改期時常理，遲到又是常識，最誇張的，當然是「忘記了」，上年睇樓，約十個代理，五個甩底。

之前公司請人，求職者表現覺實精彩。

不知求職內容、忘記申請過職位、面試前十分鐘打電話問地址，原來不是香港老老屎忽口中「後生仔」專利，在新加坡，這些行為，由十幾到四十，由初級文員到分析師求職者都會發生，恰巧，全都是本地人。

有一次，有本地求職者跟我說，網上難找地址（人事部已事前電郵過），又說手機GPS定不到位，要見工很麻煩，臨時決定不來面試了，而他的專業是手機程式開發員，我們公司在Raffles Place甲級商廈（相等於香港中環金鐘）……

有關新加坡人的特質，日後再談。

（本文純屬作者意見，不代表香港01立場。）