「十二道工序，十八遍火候，1000℃高溫冶煉，36000次錘打……」2月19日晚上，央視紀錄片《舌尖上的中國》第三季介紹了山東章丘鐵鍋，使章丘鐵鍋一夜間成為「網紅」，網店上的章丘鐵鍋極速被搶光。當地製作鐵鍋的家庭小作坊隨即遍地開花，然而鐵鍋的質量卻良莠不齊。僅僅過去了4個月，紅極一時的章丘鐵鍋出現了滯銷，很多跟風的家庭小作坊也紛紛關門。

《舌尖3》播出當晚，幾十分鐘內網店上2,000多口章丘鐵鍋全部搶光，數日內更有數十萬口鍋的訂單。山東濟南章丘區相公莊鎮的省級非遺傳人鐵匠牛祺聖，一周內接待了近千人次，訂單更排到了2019年3月。章丘區一位出租車司機表示，今年春節過後，很多外地人專門到章丘購買鐵鍋，其中一位青島男子特意坐出租車來到相公莊鎮河莊村購買鐵鍋。

河莊村本來只有兩三個打鐵鍋的作坊，春節過後卻突然多了起來。河莊村的白師傅也是在春節過後開始製作章丘鐵鍋，他說他們村最多的時候有40多個家庭作坊製作鐵鍋，4個月後只剩下三四家，其餘已經關門。河莊村一位村民表示，章丘鐵鍋最火的時候能賣到六七百元（人民幣，下同）一口，但由於生產鐵鍋家庭作坊增加以及以次充好的鐵鍋進入市場後，章丘鐵鍋的單價降到了三四百元。白師傅說，「以前一天能賣20多口鐵鍋，現在一天能賣一口鍋就不錯了。」

村民表示，製作章丘鐵鍋需要經過7次熱鍛和5次冷鍛以及3.6萬多次錘打，然而有些家庭小作坊會偷工減料，誰也不能保證所有家庭小作坊都會錘打3.6萬次，所以生產出來的鐵鍋質量良莠不齊。該村民還稱，一些家庭作坊利用機器生產，他們先是用機器把原材料軋出形狀來，然後錘打拋光，通過這種方式製作出來的鐵鍋跟手工製作的差不多。村民說，「造假的太多了，已經亂了套了，現在幾乎把章丘鐵鍋的牌子搞砸了」

（北青網）