【Pioppi飲食】做足21日延壽10年？ 註冊營養師：糖衣包裝毒藥！
世上雖沒長生不老的魔法，但竟有延壽的秘笈！有學者提出「Pioppi飲食法」（Pioppi diet），聲稱做法簡單和沒壓力，只要做足21日，便可延壽10年！到底是否真的有效？本港註冊營養師似乎持相反意見。
該健康食法由心臟病學家Dr. Aseem Malhotra和前運動員Donal O’Neill共同設計，意念源自意大利鄉村Pioppi，皆因當地每位居民都是「壽星公」，平均壽命達100歲，比其他城市人生活多逾10年，而且幾乎沒人患慢性疾病，如二型糖尿病和腦退化症等，因此也被喻為「全球最健康城鎮」。
「糖分是最大的公敵」
Malhotra分析Pioppi居民的飲食習慣，發現他們甚少食紅肉、加工製的碳水化合物及甜品，「他們不多吃意大利粉，而且每次都只攝取餐前菜的分量」，「他們每月亦僅吃一兩次比薩，以及每周食一次甜品」。除了盡量戒食，他鼓勵多食蔬菜，容許攝取適量含飽和脂肪的食物，如果仁、碗豆、魚肉等，並指可間中飲紅酒、食少量黑朱古力，以滿足饞嘴的心理。他亦建議，每天早上先飲約一湯匙的蘋果酒醋，防止胃酸倒流，並有助降血壓和減重；煮飯時可用雞蛋作餸，提供充分的蛋白質及增加飽腹感，而根據「Pioppi飲食」法則，進食的時間也需限制於8至9小時內。
「21日效應」：把飲食法變成日常
至於有關21天的神奇魔法，心理學醫生Maxwell Maltz曾對習慣作研究，表示適應一個新的習慣或理念，需花上21天。這樣的話，即是如果進行「Pioppi飲食法」21天，便可撇去原來的飲食習慣，轉變成新的健康飲食法！Malhotra認為，若再配合足夠睡眠、運動及社交活動，相信定能改善生活素質，「這個做法很簡單，並有助長期改善體質。」
「沒有科學根據和研究證實成效和副作用」
不過，有見飲食法的效用誘人，筆者曾詢問本港註冊營養師Hayley的意見，她對這做法有保留，指其「沒有科學根據和研究證實成效和副作用」，亦已被英國註冊營養師協會列為本年度最應避免的飲食法首五位！她認為在21天內，若無控制所吸收的熱量，則不會有減重效用，還會影響社交活動，實是百害而無一利。她也指避免意粉、飯或麵包等含豐富碳水化合物、維生素B、鎂和纖維等食物，長遠的話容易反應遲鈍、沒有精神和有口氣，並建議每日攝取飽和脂肪含量，應限制於美國心臟協會建議的13克內（以每日攝取2,000卡路里算），相等於約2.5湯匙椰奶，以減少患心臟病風險。
澳洲營養師Lyndi Cohen亦稱這做法傾向「偏食」，雖比起限制飲食，沒造成太大的負面壓力，但由於缺少碳水化合物，容易導致飢餓和失落，影響情緒健康，她建議在餐單中加入以下食物：
（參考資料：Daily mail, Insider)
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