組織辦活動齊煮食 宣揚「共居」理念:個人空間和共享生活兼備

撰文:黃妍萍
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在租金高昂的今天,劏房似乎成為了想自住的年輕人僅有的選擇,租了個房間,關上門大家便各不相干。然而我們得到的,能否不止於一間房?
鹹魚的香氣在西營盤一個天台飄散,有人在炒鹹魚豆角,另一人在旁邊負責加水;有人翻了一下釀着芝士和鹹魚的豆腐,另一人接過夾子,純熟地示範煎豆腐的技巧。上周日一班參加「共居」組織大桐共宅「西營盤鹹魚欄 X 『騎呢』Fusion菜」活動的人,在導賞下看過西環,再一起買菜煮飯,體驗共居的理念及可能。

在略懂下廚的組員建議下,他們做起煎釀豆腐,還引來另一參加者的女兒觀看。(黃妍萍攝)

大桐共宅將會在西環一個唐樓單位開展首個「共居」實驗——現正招募3至4名樂意試驗的住客。 目前單位在裝修,屆時會分長、短租,以年或季度計算。大桐共宅會先為有意入住者配對——先自己見一次,按喜好、性格配對,再讓他們之間見面,確定沒問題就能以每人5,000元的月租,開展共居生活。

今次的活動,是在計劃正式開始前,讓街坊及公眾先體會共居的理念。「共居」是兼備個人空間和共享生活的居住模式,各人有自己的房間,並共同規劃和使用公共空間,如傢俱怎樣放,也會定期聚會。美國、東京、台灣也有類似的住所,多會事先為有意居住者配對,減少衝突機會,業主也能因而避免租客不和引致的問題,如破壞設施、租客流失等。

共居:兼具私人與共享生活

當天有十多個參加者,有些是西環街坊,帶着家人來參加,也有來自外區的人。一說到要分組,一家人馬上聚到一塊,卻被主辦方分開——「要把你家庭的味道帶給其他人嘛。」大桐共宅創辦人Laly和協辦活動的城西關注組張啟昕(KY)說。「共居」的精神,就是和不同人一同生活、交流。

參加者變身街坊,走進社區,邊逛邊買。(黃妍萍攝)

「眾籌」日常開支減經濟壓力

當天大伙先走到橫街裏的鹹魚舖,KY拿出一些舊照片介紹歷史時,店主馬上掏出自己年輕時在天台曬鹹魚的照片,參加者紛紛探頭。走到另一間鹹魚店,店舖兼賣菜脯,有參加者「密密斟」,決定支持小店,上前光顧。買菜費用是共同支付的,KY笑稱:「我們要眾籌買條蔥!」透過分擔日常開支,共住的人可以減輕經濟壓力。

在往正街西營盤街市的斜路上,KY帶大伙走出馬路,大家紛紛猶豫起來,KY說:「地道的街坊就是這樣走的。」接下來大家就像街坊一樣鑽進街市,再在黃昏裏踱步「回家」,走上某幢唐樓的天台,在西環的海景前開始煮食。

相信將來這會是共居實現後的一道景色——Laly說:「共住以外,大家也會共用公共空間,如在這個天台一起煮食、看live show、聚會。」參加者蘇小姐說:「好像住宿舍,會在common area一起煮飯。」

煮食過程少不了分工合作,參加者之間漸漸產生了默契。(黃妍萍攝)

在煮食中交流 「家的歸屬感來自關係」

這天的參加者就像宿舍的室友,一同在天台上煮東西、分享食物。過程中,參加者從站在一邊不知如何幫忙,到慢慢找到了彼此間的位置,你切豆腐我張羅油鹽,分工合作。在做煎釀豆腐時,更有參加者即場示範豆腐要刮多深;另一邊廂有人煎菜脯奄列,蛋漿開始起泡,她手忙腳亂地用鑊鏟輕壓又舉起,與旁邊的組員相視而笑。

「哪怕我和你上一秒不認識,一起煮完飯後,我們已經有很多交流。」Laly說。大桐共宅的臉書上寫道:「家的歸屬感來自關係。」Laly因而辦了這次活動。「很多時我們約朋友聯絡感情正是一起去吃飯,這次一起煮一起聊天,讓他們有時間去接觸。」

參加者蘇小姐說,發現了有些組員是廚藝高手,也認識到新朋友,「有個人是做聲音藝術的,蠻特別,認識了多樣東西。」一起煮東西之後,大家的距離也拉近了。蘇小姐和組員煮了道沒有鹹魚味的鹹魚豆角,有人開玩笑說:「就是讓不喜歡鹹魚味的人也可以吃。」惹來一陣笑聲。

菜色上碟後,各組不分你我地一起享用,轉眼變成派對。(黃妍萍攝)

由內到外的連結 從共宅到與街坊交流

有了交流,共住者之間更能一起探索社區。「回家後可能會分享自己去了哪間咖啡店,大家便能迅速融入社區。」KY說。在建立內在連結以外,Laly希望共住的人能將力量擴展至周邊,把興趣發展成才能,辦工作坊與街坊交流。「假設我廚藝很好,我可以辦大食會請街坊來,或分享煮食心得,街坊若有興趣,更可以教他們煮。」她說。「租戶與街坊雙方的才能和興趣可以互相配搭,街坊亦教懂我們很多東西。」由此,單位內外的關係都得以重新連結。

KY也認為,「共宅不只是在說居住在哪個房間,周邊的環境也很有關係,很多時我們都會去區裏買菜、和街坊聊天。」而共居中的「分享」,KY認為正是社區的要素——「大家都不會自己顧自己。」

活動當天所用的天台,正是日後共居單位在客廳以外的公共空間。單位目前在裝修,預計有三至四間房。以後共住的人可以像這天一樣,在天台一起煮食,享受共住的樂趣。在共宅中,房子不再被圍板劏開,人和人之間也不再各自為政,要住得快樂,最重要的或者就是抱着分享的心,一同生活。