「如何令生活更健康？」成為疫後一個大家關注的課題，現時本港物價高漲，基層家庭生活捉襟見肘，家長可能缺乏營養知識，部分兒童有偏食、過肥或過瘦等問題。為了鼓勵兒童建立健康有營的飲食習慣，實踐全健生活，香港青年協會在李錦記希望廚師慈善基金贊助下，透過「鄰舍第一．uKitchen」推行「鄰舍第一．全健同行」計劃，招募了30多位青年義工、18位基層兒童及其家長，參與為期約8個月的各項活動。

「鄰舍第一．全健同行」計劃透過營養師和廚師，為參加者提供專業知識及訓練，同時教導青年義工有關營養、廚藝及體重管理等知識。訓練後，青年義工於社區聯繫有心商戶，回收剩菜，再進行烹調或包裝，然後以「全健大使」身分將菜包轉送到基層家庭，定期提供營養飲食貼士及烹煮方法，成為他們的同行者，一同實踐全健生活，藉此鼓勵青年義工以食物聯繫社區，建立鄰里間的情誼與聯繫網絡，發揮鄰舍守望相助精神。

來自粉嶺區祥華青年空間的參加者瑤瑤，透過青協社工介紹，最初以健康減肥改善體重，其後卻發現獲益良多。每位參加者首先需訂立減脂目標，瑤瑤不足半年已成功達到近八成訂下的減重目標，雖然看似順利，但她曾遇到不少困難而萌生放棄念頭，「計劃期間，經常受到周邊不同的誘惑，而且營養餐單有點寡然無味，初期想過放棄，但不想半途而廢而堅持下去，慶幸得到其他參加者鼓勵打氣，才可以堅守信念。」瑤瑤學會正確減肥方法，並參與剩菜回收義工活動，把餸菜包送到有需要的家庭。她勉勵大家做任何事不能只有三分鐘熱度，要保持毅力，將發現意想不到的收穫。

正所謂「有志者事竟成」，只要人生有目標，成功未必是空想。來自荃灣青年空間的大學生阿夜，平時喜愛高糖、高脂的飲食而導致體重偏高，他希望透過活動，增進營養及體重管理知識，認識來自不同地區的青年義工，擴大社交圈子。阿夜成為成果發布會中獲得嘉許的參加者之一，在短短六個月克服自制能力的困難，達成為自己訂下的減重10公斤的目標，成績驕人，「參與這計劃後，令我修正很多飲食習慣，減磅後身體更健康，體態改善令自信心增強，變得外向，認識更多新朋友。「放棄選擇權永遠在自己手上，只要自己堅持下去，才會成功。」他希望其他參加青年可以繼續為自己的目標努力。

是項計劃的「全健大使」定期聯繫參與家庭，一起以回收剩食創造既經濟又富營養的餸菜，為家庭提供了寶貴意見。受助家庭之一的曉涵，其媽媽坦言，平常買餸不講究，亦沒有特定菜單，「多得青年義工的指導，開始了解營養的基礎知識，在烹飪上亦多了不同的想法和小技巧，提升了廚藝並製作更多元的有營餸菜；定期參與烹飪活動，增加不少親子時間。」

「鄰舍第一．全健同行」計劃見證著「全健大使」和兒童的蛻變及成長，以有限資源發揮無窮創意，向有需要兒童推廣健康飲食習慣，更加強親子關係，對所有青年義工是一趟寶貴的經驗和美好的回憶。一份信念，一份努力加一份堅持，可能成為青年日後踏足社會的成功方程式。

（資料及相片由客戶提供）