內地客增帶動首季食肆收益勁增一成 業界料本季賺錢要靠母親節
撰文：張雅婷
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統計處今日（4日）公布臨時數字顯示，本港今年首季的食肆總收益高達305億元，按年升一成，為近八季最高增幅，其中中式餐館的總收益的按年升10.9%至134億。有業界人士分析升幅是受內地旅客於農曆新年期間增長所帶動，預料第二季度主要依靠母親節賺取盈利，整體收益只會微升，不會有太大驚喜。不過，有中式食肆代表對前景感到樂觀，料母親節、父親節及端午節都可帶動市道，第二季度中式食肆收益將按年升7至8%。
受惠於農曆新年，本港首季食肆總收益高達305億元。（資料圖片／林若勤攝）
統計處數字顯示，今年第一季的食肆總收益價值的臨時估計為305億元，按年上升10%。按食肆類別分析，升幅最多為雜類飲食場所，按年升11.7%，其次為非中式餐館（11.2%）、中式餐館則升10.9%，排第三。
內地客帶動消費 港人對經濟前景感明朗
香港餐飲聯業協會會長黃家和認為升幅代表市民對經濟前景感到明朗，收益增加除了緊接去年第四季的經濟向好外，亦由於2月的農曆新年市道特別暢旺，當中內地遊客人數有明顯上升，能帶動整體消費氣氛。
經營中式酒樓的香港餐務管理協會主席楊位醒就認為收益增加是正常。他同樣認為中式食肆收入上升是受惠於內地訪港旅客增加。他又指，行內人士早已熟悉飲食業的運作，能於旺季推新菜式、淡季減價，故有穩定收入。
黃家和預計母親節單日的飲食業收益可達4.5億元，較去年增加5%。（資料圖片／鍾偉德攝）
中式食肆業界料今季可升8%
今年第二季迎來母親節及父親節等節日，楊位醒對此感到樂觀，認為中式食肆收入將按年升7至8%。不過，黃家和擔心大部分消費已於1至3月進行，而整個4月是飲食業淡季，即使未來兩個月有母親節和父親節「拉上補下」，他亦認為整體收益只屬一般。「第二度的增長會較平穩，因為4月的整體餐飲表現一般，而1至3月已累積了大部分消費，整體收入會微升，不會有太大驚喜。」他又預計母親節單日的飲食業收益可達4.5億元，較去年增加5%。
