不少餐廳推出新款菜式時，都會在社交網站上載宣傳短片。不過，如果短片拍得差，除了不能收到宣傳之效，還可能惹來消費者批評，分分鐘「倒米」，引發公關災難。一粥麵上星期推出新款牛腩麵，前日(19日)在Facebook上載短片，把牛腩切得如紙張般薄，惹來網民狠批。《香港01》記者昨日下午到荃灣一粥麵分店實測，發現該款牛腩大小、厚度都與一般牛腩麵無異，每件大約厚一厘米，但觀感上似比坊間麵店銷售的牛腩薄。看來，一粥麵要檢討宣傳片拍攝的質素了。

肉腩薄切成肉乾

大家樂旗下連鎖快餐店一粥麵，專營中式粥粉麵飯，上星期推出新產品「大官清湯腩八角麵」，前日在Facebook專頁，上載一段切牛腩的宣傳短片，原意為強調其餐館會嚴選優質牛腩，「師傅」以利刀將一件熱騰騰的牛腩切成薄片，手起刀落的好刀功本應受到讚賞，但不少網民批評此舉令肉腩變成肉乾。

《香港01》記者昨午到荃灣一粥麵分店實測，單選新推出的牛腩麵，承惠37元。該款麵共有四塊牛腩，記者食後覺得味道普通，但牛腩的大小及厚度，也比其專頁短片所見厚得多，最少有一厘米，但觀感上似比坊間麵店銷售的牛腩薄。

網民留言批「薯片牛腩」

「一粥麵」Facebook專頁的片段，上載第三天雖然只有80餘個LIKE/哈哈，但25個留言中有不少負評，包括「駛唔駛切到咁薄呀，牛腩喎，唔係牛肉乾呀」、「陰公，切到咁薄，又少又貴…」及「紙咁薄風都吹得起，完全冇口感可言，薯片牛腩」等等。現今社交媒體威力甚大，如果消費者因為該短片而拒絕嘗試一粥麵的新菜式，那這段「宣傳」短片，可說是正宗的「倒米」了。

韜哥：好吃牛腩應有咬口

名廚兼食家梁文韜（韜哥）表示，好吃的牛腩應該要新鮮有咬口，但市面上食店為節省成本，已經改用雪藏貨；至於牛腩厚度則沒有劃一標準，但坊間多數為1.5吋厚。

牛腩價每公斤按年升1.2%

據政府統計處數據顯示，新鮮供港牛腩平均零售價格及價格範圍，今年3月每公斤平均136.8元，較去年同期135.2元增加1.2%，但價格範圍維持99.2至198.4元。

本港現時所有活牛，均由內地供應，兼由國企華潤集團的五豐行充任代理。於2011年打後數年，因為活牛供應減少令肉價上升，消費者委員會曾於2013年提出開放活牛入口市場，引入競爭以為市民提供更多優質牛肉；但亦明白香港要開放活牛入口市場，關鍵在於政府積極與國家質檢總局和商務部商討，在供港活牛的質檢監控和開放代理權兩方面作出安排，才可盡快落實開放活牛入口市場。