【新冠肺炎】餐餐食外賣存感染及損免疫力風險!4款膠盒哪款高危

撰文:
最後更新日期:

新冠肺炎本地個案不斷上升,因應第三波疫情爆發,加上有多個茶餐廳群組個案出現,政府加推「限聚令」及「口罩令」,並禁市民在下午六時後在食肆堂食。不少市民只能買外賣,減低受感染風險。不過原來使用外賣盒也可能暗藏健康危機!發泡膠、硬膠、透明盒應該如何選擇?

港大感染及傳染病中心總監何栢良(22日)受港台節目《千禧年代》訪問時表示,政府應馬上加辣防疫措施,包括全日禁堂食。他補充,部份地區,就算日間未禁堂食,餐廳仍然人流稀少,「長痛不如短痛」。本港七月新增逾600宗本地確診個案,當中四至五成源頭不明,涉及餐飲場所及多個家庭群組,情況嚴峻。

相關文章:新冠肺炎|何栢良促加辣至全禁堂食、戶外戴口罩 憂院舍監獄爆發

新冠肺炎疫情下買外賣,不論你是到餐廳自取外賣,或在家中叫外賣,餐廳員工和外賣速遞員都會接觸到不少陌生人,當中或有新冠肺炎的潛在感染者。因此,如叫外賣,開門拿外賣前,最好先戴口罩;如你透過應用程式下單,就可要求外賣員將食物放在門口,等他們離開後才拿外賣,減少和外賣員接觸。

拿外賣後也要第一時間洗手,尤其是如透過現金結算,更應徹底清潔。另外,進食前,可用消毒紙巾拭抹膠袋和食物盒表面。如想殺死有可能存活在食物上的病毒,可將食物放入微波爐內加熱,殺死可能存活在食物上的病毒。另外,建議使用自己的餐具和碗碟。

相關文章:外賣7大衛生貼士|叫外賣都感染新冠肺炎?吃外賣前要做這一步!

新型冠狀病毒傳播力強,在不同環境的存活時間也很長。早前,港大公共衛生學院的團隊研究,關於新型冠狀病毒在環境中的穩定性及在不同物料上的存活時間,結果發現病毒在塑膠可存活7日。在本港,大家外賣時使用的外賣盒,大多為塑膠製造,除了防病毒之餘,使用外賣盒時還須注意什麼呢?(按圖)

+15
+15
+15

1)發泡膠( EPS )

茶餐廳多用發泡膠盒。(資料圖片/歐陽德浩攝)

發泡膠又被稱為發泡聚苯乙烯(Expanded Polystyrene, EPS),一般在茶餐廳買飯盒時,都會使用白色連蓋的發泡膠盒。

- 化學穩定性一般

- 耐熱能力較差

- 不適宜盛載攝氏100度以上的食物

- 不適用於微波爐

2)百折膠 ( PP )

現時也不難看到餐廳使用這款由百折膠製造的透明外賣盒。(網上圖片)

百折膠,也即是聚丙烯 (Polypropylene, PP) 。平日大家經常看到的透明有蓋的外賣盒(微波爐膠盒)和飲管,大部分都為百折膠所製造。盒底通常會有循環再造標誌,並寫有「5」字和「PP」。

- 化學穩定性高

- 耐熱能力佳

-可長時間盛載攝氏100度至120度的食物

- 適用於微波爐

外食族要小心食得過分油膩,而患上脂肪肝出現以下症狀(按圖):

+6
+6
+6

相關文章:【肝病】肥胖、飲酒過度易有脂肪肝 13大症狀疾病增患病風險

3)硬膠 (PS)

硬膠製造的餐具,通常會有循環再造標誌,並寫有「6」字和「PS」字樣。(網上圖片)

大家俗稱的硬膠,就是聚苯乙烯(Polystyrene, PS)。外賣時,盛載湯水發泡膠碗的蓋,或是即棄膠碟,就由硬膠製造。通常會有循環再造標誌,並寫有「6」字和「PS」。

- 化學穩定性一般

- 耐熱能力較差

- 不適宜盛載攝氏100度以上的食物

- 不適用於微波爐

4)PET塑膠容器

常見的支裝飲品所使用的膠樽,大部分是PET 塑膠。(歐陽德浩攝)

PET 塑膠容器,學名為聚對苯二甲酸乙二醇酯(Polyethylene Terephthalate, PET)。盒底通常會有循環再造標誌,並寫有「1」字和「PET」。暫時外賣盒較少使用PET,不過透明汽水及飲品樽,則大部分為PET 塑膠容器。

- 化學穩定性高

- 耐熱能力較差

- 不適宜盛載攝氏100度以上的食物

- 不適用於微波爐

自攜餐盒買外賣最安心

食物安全中心模擬盛載 120 ℃ 的酸性及油性食物測試,不同外賣盒雜質釋出含量結果如下:

發泡膠:未有檢出至0.12毫克 / 平方

百折膠:由 0.13至0.33毫克 / 平方吋

硬膠:由0.18至0.81毫克 / 平方吋

PET塑膠:未有檢出

發泡膠 、 百折膠及PET塑膠容器適宜盛載120 ℃ 或以下的酸性及油性食物,不會引致雜質過量釋出,但硬膠容器則只適宜盛載100 ℃ 或以下的酸性及油性食物。

不過,塑膠物料與食物接觸時,可能釋出不同的化學物,污染盛載的食物。釋出的化學物主要有三大類:重金屬、單體殘餘和其他雜質。化學物可能來自塑膠物料或添加劑,例如進食了大量鉛會損害腎臟、心血管系統、免疫系統、造血器官、中樞神經系統和生殖系統 。

攝取過量的殘留單體如苯乙烯( styrene),可能影響中樞神經或腎功能。進食了苯乙烯可引致噁心、出現抑制中樞神經系統的症狀,如集中能力,和協調功能減弱等,急性中毒的情況,也可能增加患癌風險 。

大家應盡量減少使用即棄式餐盒和餐具,以減少從這些用具中攝入微量雜質的風險。如能在購買外賣時,自攜餐盒,例如玻璃盒或耐熱的盒,不但更環保,也能食得更安心。

(資料來源:食物環境衛生署食物安全中心環境保護署 減廢及回收組

相關文章:【火鍋】打邊爐趁熱食可致痱滋  太熱飲食易灼傷口腔增患癌風險

+2
+2
+2


X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。