科學家：大多數維生素添加劑無助健康 無添加水果蔬菜更有益
撰文：高源樺
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美國《科學日報》（Science Daily）周一（28日）刊載加拿大多倫多大學醫學家的研究文章稱，市面流行的大部分維生素添加劑，無助人類健康。
俄羅斯衛星通訊社周二（29日）報道，這個研究中，科學家對2012年至2017年發表的隨機對照研究，進行總體分析。結果發現，常用作食品添加劑的鈣、維生素C、維生素D對預防心血管疾病、心臟病發作、中風或早逝，既無正面也無負面效果。
不過研究也發現，葉酸、維生素B與這些物質結合，可以減少心血管疾病和中風。
參與研究的詹金斯（David Jenkins）博士總結道：「健康飲食是獲取充足維生素和礦物質的最好辦法。現今還沒有任何研究證明，添加劑中有比蔬菜、水果和堅果等未經加工的植物更健康的成份。」
美國科學家此前確認，補充維生素D和加速其在胰腺細胞中活動的物質，可預防二型糖尿病。
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（俄羅斯衛星通訊社／Science Daily）