低碳飲食未必如想像般健康 美研究指或縮短4年壽命

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近年愈來愈多人注重飲食健康,低碳飲食(low-carb diet)也成為不少人的生活習慣。但美國一項研究指出,低碳飲食有可能使人的壽命縮短四年,可謂是得不償失。

醫學期刊《刺針公共衛生》(The Lancet Public Health)周四(16日)刊登的研究指出,適當攝取碳水化合物的飲食習慣較為健康。換句話說,標榜有利健康和減肥的低碳飲食,如生酮飲食(Ketogenic Diet)和阿特金斯飲食(Atkins Diet)未必如想像中健康。

研究在1980年代開始,收集美國15,400人的飲食數據,包括他們攝取的食物和飲品,以及相關份量,從而得出研究對象從碳水化合物、脂肪和蛋白質中攝取的卡路里。

平均跟進研究對象約25年後,研究人員發現,從碳水化合物攝取50至55%能量的人比起低碳和高碳飲食的人的死亡風險較低。50歲以上、適當攝取碳水化合物的人平均壽命為83歲,比起奉行低碳飲食的人平均壽命多四年。

美國波士頓布里格姆婦女醫院(Brigham and Women's Hospital)心血管醫學臨床和研究人員塞德爾曼諾娃(Sara Seidelmann)指,低碳飲食愈來愈流行,但研究卻反映有關飲食習慣有可能會縮短壽命,因此不建議繼續鼓吹。她建議,若要實行低碳飲食,選擇攝取植物性脂肪與蛋白質對身體影響較小。

(英國廣播公司/電訊報)



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